有个鸡蛋就能做5分钟搞定,只洗一个碗

前两天给众人打算小白初学菜谱的时刻，乘隙搜集了一下，你学会的第一路菜是甚么？

上百条留言里，番茄炒蛋胜利挤掉洋芋丝和蛋炒饭，成为了公民菜榜第一名

不过也难怪，番茄炒蛋材料简洁，做法快手，对刀工火候都没有过高请求。

做出来的制品颜色讨喜，并且汤汁特为适当拌饭。假如犯懒，直接盖在米饭上，连盘子均也许不必洗。

连马未都在节目里都说：“华夏人学炒菜，第一个不必问，确定是西红柿炒鸡蛋。”

不瞒你们说，就算是美食博主，想偷懒的时刻，也频频靠番茄炒蛋混过一餐。

不过，我做的番茄炒蛋，和平常的可不太同样——

尖椒西红柿炒蛋

往番茄炒蛋里头加尖椒，这是西北好友教我的吃法。

好友说，她们那边从小到大，吃的番茄炒蛋里都有青椒。

直到后往还外省上大学，才懂得西红柿炒鸡蛋是独自的菜色。

并且，在西北国民的认知里，番茄的黄金CP也不是鸡蛋，而是青椒！

这红绿配还分外喜爱一同串门，走进种种菜式里：

甚么青椒西红柿烧豆角，青椒西红柿烧茄子，连炒洋芋丝里头，城市有青椒西红柿的身影

不过要说口感合并得最妙的，还得是青椒西红柿炒蛋。

番茄的汁水将青椒拾掇遗帖服，酸甜当中带有一丝新鲜的略微辣，青椒的脆感充实了本来软塌的口感，越吃越隽永。

青椒的筛选，自如度很高。爱吃辣的放尖椒杭椒，不能吃辣的也许放甜椒、薄皮青椒。

鸡蛋不宜打得太散，想要口感更?滑，诀要是增加一勺淀粉水。

炒完一份香喷喷的尖椒西红柿蛋，你再有3种食用筛选：

当菜配饭最原形，拌进面条里吃最洪量，而铺在饭上，是甘肃国民最热中的吃法。

我此日还把米饭升了级，独自煲了锅煲仔饭，上面润泽底有饭焦，小心爱们又可多学一招啦~

-尖椒西红柿蛋饭-

[食材]

丝苗米1杯西红柿2个尖椒2个鸡蛋3个大葱1段蒜瓣1瓣盐1小勺细沙糖1小勺生抽1大勺淀粉1小勺食用油3大勺

1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml

[食谱]

1.丝苗米提早用净水浸泡40分钟

瓦煲上涂一层食用油，放入浸泡好的大米，倒入刚煮沸的水，水的份量盖过米半个手掌厚左右，开中火煮10分钟

若用电饭煲煮米饭可免浸泡，按一般形式烧饭

用沙锅煮煲仔饭越发香

2.将西红柿去蒂切小块，尖椒去籽切圈

3.小碗里打入3个蛋，参加1大勺淀粉水、1/2小勺盐搅打平均

4.起锅倒入2大勺食用油，烧至六成热，倒入蛋液，底部凝结后，用锅铲推散炒至鸡蛋微黄疏松状，铲成小块盛起待用

炒蛋要加够油，多油才好吃

5.复兴锅参加少量食用油，煸香葱段、蒜片，参加尖椒、西红柿炒出汁，再参加鸡蛋块、1/2小勺盐、1大勺生抽、1小勺糖翻炒2分钟入味

若番茄汁水偏少，可适当加几勺净水焖出汁

6.将炒好的尖椒西红柿蛋，盖在煮好的煲仔饭上，拌匀食用便可

盖浇饭的精华，就在于这股搅拌平均后的“混乱”。

酸甜的酱汁敏捷抱紧每一粒米饭，红的黄的绿的白的一同用勺子挖起，也许拿筷子往嘴里大口扒拉，便是最有甜蜜感的吃法。

每一口，既能感触到米饭的软糯，又能享遭到蛋块的柔和，再有尖椒的脆番茄的多汁，协同品味出适口的大合唱。

对了，昨天菜菜曾经从家里返回广州啦。

还好年前提早囤了一些菜谱，就算小同伙们还没归来，我也能维持革新，让众人天天都能云用膳！

归来的时刻我也发觉，固然假期还没竣事，但返程岑岭曾经寂静光降。

这边菜菜要暗示众人：出门确定要戴口罩，不要在人员茂密的处所逗遛过久，归来实时消毒，勤洗手洗脸，家里按时透风。

其它，即使你家里口罩危急，而你身在广州，可今晚在线预定置备口罩。

不过，今朝“穗康”系统正举行系统压力测试做事，翻开页面惟独通告体例。

估计预定置备性能将于31日20：00盛开，众人可亲密属意。（起因：广州日报）

▲置备性能未上线期间，扫描