黄瓜还可以怎么做,这样做,吃不腻还富含维

假如厌倦了凉拌黄瓜，不妨试试这些新鲜菜肴！尽管都很简单，但是味道却出奇的好。有的炒，酱爆，有的腌制，还有的入汤。总而言之，各种各样的胃病。亲自做菜时做几道菜，保证一吃就被抢光!!

煎黄瓜片

配料：黄瓜g，油量适量，干红椒，红油豆瓣酱，1/2汤匙白糖，1/2汤匙大蒜，适量

方法：洗净黄瓜片。将黄瓜片放入小盆中，加少许精盐，腌20分钟，沥干水分。大蒜切片，红椒去籽。锅中放油，加热时放入1/2汤匙红油豆瓣酱，味道极佳。把辣椒段和蒜片一起炒香。倒1/2汤匙白糖，加水调好的黄瓜片，翻炒均匀。

黄瓜酱汁肉丁

配料：脊肉g，黄瓜1个，水适量，香油10ml，料酒15ml，盐3g，甜面酱30ml，白砂糖15ml，淀粉15g

作法：黄瓜切片。里脊肉切丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒、腌10分钟。锅内倒油慢慢烧到7成热，接着沿锅边缘放进去里脊肉丁慢慢炒散，炒到变色断生盛出备用。大火慢慢加热锅里面中剩余的油到7成热，可以将黄瓜切丁炒2分钟，捞出备用。锅内留少许底油，中火将甜面酱翻炒至变色，加入料酒，白砂糖，加上适量的清水翻炒到均匀。将炒好的里脊肉和黄瓜丁倒入炒匀。淋上芝麻油再次翻炒均匀，使每一块肉丁都包上酱汁即可出锅。

鸡丁黄瓜

配料：鸡胸肉g，黄瓜50g，红萝卜50g，油，盐，绵白糖，料酒，醋，炸花生，番茄酱，朝天椒，葱蒜和蒜末各50g

制作方法：1)准备食材2)把鸡胸肉切成小块3)接着把胡萝卜，黄瓜切丁4)朝天椒，番茄酱都准备好5)热锅凉油，将鸡肉慢慢滑炒到七成熟的程度6)放入备用7)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，再放入红辣椒炒一会儿，再放入番茄酱炒几下，放入红油。8)调味，放入料酒，白糖，盐，和醋调制成酸甜汁9)放入鸡肉10)接着放进去红萝卜炒一下子，最后放入黄瓜和熟花生，再放入鸡精，出锅装盘。

凉拌黄瓜

配料：黄瓜g，甜红椒50g，红油适量，盐，精盐，香油1勺

实践：黄瓜、甜椒洗净切碎。将黄瓜、甜椒放入一个小盆中，洒上少许精盐，腌30分钟，然后杀水。倒入少量的陈醋和少量的白糖。倒入少量的香油，令人不快之处。倒入两勺自制的红油，拌匀。

大蒜黄瓜

配料：黄瓜1个，红萝卜半根，适量油，适量盐，适量蒜蓉，适量蚝油

制作方法：1)将黄瓜及胡萝卜洗净，切薄片2)把蒜去接着皮，然后切成末3)下油加热，加进去蒜末炒出香味4)下胡萝卜片翻炒5)再加黄瓜片翻炒，直至断生6)下蚝油调味7)下适量盐翻炒，直到炒出锅底的香味。

碎黄瓜

配料：黄瓜g，精盐适量，剁椒适量，油适量，酱油适量，大蒜适量

实践：一、大蒜用刀切成细末，如需压蒜则推荐使用。二、黄瓜去皮拍松后，再切大段。三、将烧热的油倒入蒜瓣中，制成蒜蓉油。四、黄瓜切段加一汤匙剁椒。五、下进去适量的精盐。第六，倒进去适量的香油来调味。七、倒进去半汤匙味鲜酱油。倒入蒜蓉酱，拌匀即可。

黄瓜凉拌

配料：黄瓜g，油适量，盐适量，适量的白醋，适量的干辣椒，花椒适量，适量的白糖，

制作方法：一、准备黄瓜一块，材料适量。二、将黄瓜切掉头尾，用切口处的磨砂片擦拭，会擦出一些乳白色的物质，减少涩味。三、用两把筷子夹在黄瓜和砧板之间，把黄瓜每根一毫米的刀片切成小块，然后把刀片切断。四、在黄瓜表面撒适量盐，腌制半小时。五、腌黄瓜挤干水分。六、挤出水份的黄瓜待装。七、锅烧热，放入花椒，干辣椒爆香，加水，白醋烧开，加白糖煮熟，做成酱汁。八、把烧好的酱汁放凉，淋在黄瓜上即可。

斗笠黄瓜

配料：黄瓜3根，盐1小勺，酱油1/2小勺，醋1/2小勺，糖1小勺，红辣椒，花椒，油，大蒜

作法：1)准备材料2)黄瓜洗净3)黄瓜两面用筷子夹起，刀刃与筷子成45度角倾斜，下刀，切到筷子边即停4)把黄瓜翻面后，再同样切5)依次将黄瓜切成6)碗状，放入盐、糖、酱油、醋等调料，搅拌均匀7)把大蒜接着切碎，然后辣椒切成丝8)将黄瓜倒入调料，然后铺上蒜泥9)花椒还有辣椒丝下进去10)适量的油加火烧热11)趁热浇在辣椒和蒜的上部，使香味更浓；

家用腌黄瓜

配料：小黄瓜g，油，盐，青辣椒，生姜，酱油，八角，花椒，桂皮，辣椒各适量

方法：一、洗净小黄瓜，控净水分。二、青辣椒慢慢洗净，接着用刀切开两半方便入味，生姜切成大片，将黄瓜、青椒、姜片放入小盆中。三、锅中倒入酱油，放入八角，肉桂，加少许精盐大火煮熟。四、等到刚刚熬好的酱油一直凉透后倒入盛有黄瓜，辣椒的小盆里。五、另起油锅，放入花椒烧热。六、将刚刚烧好的花椒油慢慢倒入盛着黄瓜的盆里，腌24小时后即可食用。