2块钱的黄瓜可以做9道菜,开胃又下饭,做
2025/2/10 来源：不详北京中科专注治疗白癜风 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/
近日黄瓜又便宜了，几毛钱就可以买一斤，对于我们月光族来说，简直不要太好！要说到夏天吃什么最过瘾，凉拌黄瓜？不不不，除了凉拌黄瓜，你还知道黄瓜的几种吃法？今日厨娘为大家做几道专属于黄瓜的美食，清爽你的夏天！
黄瓜爆肉丁
材料
主料：里脊肉g、黄瓜1根
辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法
1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。
5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
大黄瓜镶肉
材料
大黄瓜，香菇，胡萝卜，鸡蛋，肉馅，酱油，糖
做法：
1，大黄瓜去皮切成长段，挖去中间的籽。香菇泡软切小丁，挤掉多余水分。胡萝卜去皮切小丁。鸡蛋滤出蛋白部分打散备用。
2，将大黄瓜填满肉馅，放进电锅内锅加入水至材料1/3高，再加适量的酱油、糖调味，外锅加1杯水蒸熟即成。将大黄瓜填满肉馅，放进电锅内锅加入水至材料1/3高，再加适量的酱油、糖调味，外锅加1杯水蒸熟即成。
黄瓜火腿豆皮
材料
辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜
做法：
1，火腿切条，豆皮切块，黄瓜切条切段，蒜是不能少的~
2，加酱油，陈醋，白糖，盐，味精，辣椒油和香油一起搅拌就可以了，这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎，屡试不爽.
拍黄瓜
用料
黄瓜，蒜末，酱油，陈醋，花生碎，糖
做法：
1，拍好黄瓜，切成小段
2，炸花生米去皮，拍碎
3，蒜切碎，少量油爆香
4，准备一个保鲜盒（有盖的），加入爆香的蒜（油也一起盛出来），一大勺老干妈
5，2大勺酱油，6大勺陈醋
6，加入炸花生碎，适量糖
7，加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇~
8，加入适量的香油，拌一下
蓑衣黄瓜
材料
夏黄瓜3根，大蒜3瓣，朝天椒5根，红油辣椒1汤匙，芝麻油2汤匙，米醋2汤匙，盐1茶匙，绵白糖1汤匙，味精少许，鱼露1汤匙（没有亦可），凉白开2汤匙
做法：
1、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完
2、将朝天椒切成碎、大蒜压成蒜泥，将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀
3、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用
响油黄瓜
用料
黄瓜，香油，醋，盐，糖，姜末蒜末，辣椒碎
做法：
1，黄瓜洗净，用削皮器（普通刮皮器就好）刮成片状，用手指卷成卷，码盘。
2，把香油，盐，糖放入醋里搅拌。码好盘的黄瓜上放上姜末蒜末，辣椒碎（辣椒永厨房剪剪成段），把调好的醋淋在上面，烧热油一浇，OK。
黄瓜木耳炒鸡蛋
做法：
1，黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净
2，鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好
3，热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
4，再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜
5，出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点
6，起锅，装盘，得嘞~
黄瓜炒肉片
用料
黄瓜，肉片，淀粉，生抽，盐
做法：
1，黄瓜洗净后切片。
2，肉切片，加入适量淀粉，水，少许生抽，盐和匀。
3，锅内倒油烧热，下入肉片翻炒几下至变色，盛出。
4，在锅内余油里下入黄瓜，加适量盐翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒几下即可。
今日厨娘推荐：有点复杂，写详细点。
翠竹报春
用料
鸡腿肉，黄瓜，红辣椒，苹果醋，盐
做法：
1，母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。（尽量买打野的活鸡现杀，这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡，鸡肉松散没味。）
2，煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净
3，将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用
4，制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段
5，在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部
6，再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部
7，上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤
8，然后用叉子叉着挑出内瓤
9，尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的
10，逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手
11，黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆
12，最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工
今天的推荐就到这了哦！喜欢就“
