难忘经典,姜爆鸭丝,虽没有典型的麻辣味,

大家好，今天小编又到分享美食的时候了，今天是川味美食菜，姜爆鸭丝，虽没有典型的麻辣味，但是其浓郁的姜香辣味，也同样显示了川莱特有的味浓、味厚的风格。

下面小编马上就告诉朋友们这道特色特味美食的制作方法步骤以及各种调味料的搭配，它简单易做，一学就会，以前没有下过厨房的生手也能一次制作完美，喜欢这道菜的朋友们赶紧收藏。谢谢！

熟烟熏鸭子g，仔姜50g，青蒜50g，甜椒50g，酱油15ml，白糖2g，油。

1，将烟熏鸭子肉剔下来，切成稍粗的丝。仔姜和甜椒也都切成丝，青蒜斜切成片。

2，锅中放油，大火烧至6成热，放入鸭丝翻炒片刻，再加入姜丝和甜椒丝炒匀，调入酱油、白糖，再加入青蒜，翻炒均匀，出香味即可出锅。

①，如果买不到四川的烟熏鸭子，可以买市场里的电烤整鸭或是卤味整鸭代替。

②，制作这道菜肴使用的是鲜嫩的仔姜而不是老姜，也正因为仔姜

具有清新的口感和辛香的味道才使菜肴的味道愈发明显。

③，这道菜宜用大火快炒，因为鸭肉本身是熟的，而仔姜丝和青蒜

都不宜长时间受热，否则会影响口感，所以只要熟透就可以了。

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