彩椒这样做,孩子们都抢着吃

彩椒，很多朋友又叫它们“甜椒”，就是有黄有红的那种胖胖的辣椒，像青椒一样。

它的颜色鲜艳，味道清爽，富含维生素。鲜嫩的口感搭配明艳的色泽，让你从视觉到味觉都得到充分地满足，从而让小朋友爱上吃饭。

香焖玉子豆腐

用料：

玉子豆腐2条（约g）

红椒1个

二荆条青椒3根

香菇5朵

蒜头4瓣

小葱1根

洋葱(可省略)1片

老姜1小块

红烧酱油1勺(5克)

蚝油1勺(10克)

生抽1汤匙(15克)

白胡椒粉2克

香油1勺(5克)

盐2克

清水小半碗(克)

食用油2勺

做法：

1、食材洗净，小葱、洋葱、姜、蒜切末，红椒去芯切片，香菇切厚片，青椒从中间切开再切小节备用

2、玉子豆腐从中间切开，从底部轻轻向切口挤，一下就出来了，轻切成均匀的厚片。

3、净锅入油烧热，轻轻放入玉子豆腐，中火煎至底面微黄再翻面。(不要着急翻面，每面煎的时间大概需要2分钟左右)。

4、每片都翻面继续煎，煎至两面微黄出锅装盘备用。

5、净锅入油(也可用之前煎豆腐的油），倒入姜蒜末、洋葱末和少量小葱末炒香。

6、倒入香菇、红椒、青椒翻炒片刻，加入生抽、红烧酱油(没有可省略）、蚝油、盐及小半碗水调好味后倒入煎过的玉子豆腐(水不要加多了哟)。

7、倒入玉子豆腐轻推均匀，盖好锅盖至水开焖一下，撒点白胡椒粉及少量香油。后转大火收一下汁(如果汤汁很多，可以勾点芡收汁)。最后撒上剩余的葱花即可出锅装盘。

彩椒芝麻牛柳

用料：

牛里脊g

红黄绿彩椒各30克

熟白芝麻两勺

蛋清两勺

料酒一勺

生抽一勺

老抽半勺

盐(腌肉)半小勺

小苏打四分之一小勺

淀粉两小勺

糖一小勺

黑胡椒粉一小勺

牛肉粉一小勺

盐(调味)半小勺

姜一小块

凉水一勺

做法：

1、牛肉洗净去掉筋膜，逆着纹理切丝，反复冲洗几次，洗去血水，沥干水分

2、红黄绿甜椒切丝，姜切好

3、开始腌制牛肉～盐半小勺，糖一小勺，小苏打四分之一小勺，淀粉两小勺

4、一勺料酒，两勺蛋清，一勺生抽，半勺老抽，黑胡椒粉研磨五下，凉水一勺，用筷子顺一个方向不停画圈搅拌，至盆内无水，牛肉吸进水份。放一旁腌制十五分钟左右

5、热锅凉油爆香姜，放入牛肉丝迅速滑散，大火不停翻炒

6、牛肉呈粉红色时就放入彩椒，翻炒几下，加入一小勺牛肉粉，半小勺盐、两勺熟白芝麻，翻炒均匀出锅

彩椒意大利面

用料：

干意大利面60g

红、黄彩椒各一个

新鲜大虾4只

鲜香菇5朵

西红柿1个（约克）

洋葱40克

大蒜1瓣

橄榄油（底油）适量

食盐适量

沙拉酱适量（可不放）

做法：

1、椒对半剖开，做盅的一半挖去蒂和籽，另一半取适量切小块。西红柿去皮切小块，大蒜切片，备用。

2、海虾剥壳后切小块，元葱切小块，香菇切小块。彩椒对半剖开剩下的切小块，备用。

3、煮锅加水，水开后加盐及意面，煮至软透后盛出。

4、煮好的意面，用凉水冲洗一下，沥干水分备用。

5、平底锅先加热，再加入适量橄榄油底油。

6、油温稍热之后，将大蒜片放进锅里煸香。

7、等大蒜煸香之后，加入彩椒、洋葱、香菇及虾肉，煸炒一下。

8、再将西红柿丁放入锅内煸炒，等西红柿差不多化成西红柿汁的时候，可以放煮好的意面了。（如果没有西红柿，可以用1大勺番茄酱替代哦！）

9、将煮好的意面放入锅里，翻炒一下。跟其他食材混合入味即可关火。

10、将炒好的意大利面放进一开始就准备好的彩椒碗里面。（喜欢沙拉酱的亲，也可以在顶上放点沙拉酱哦！）

11、烤箱提前预热℃，上下火，中层，将做好的彩椒意大利面放进烤箱，烘烤10分钟，收汁。

彩椒鱼露鸡脆骨

用料：

鸡脆骨g

彩椒3-4个

洋葱半个

姜蓉适量

葱2-3根

生抽2勺

鱼露2勺

老抽半勺

清水2勺

淀粉1勺

盐适量

食用油适量

五香粉适量

做法：1、准备半个洋葱，3-4个彩椒，清洗干净后切成块状

2、准备g鸡脆骨，清洗干净准备适量的姜蓉和葱段

3、热锅倒入适量食用油，放入姜末爆香

4、倒入鸡脆骨和葱段，加适量盐

5、倒入适量五香粉，翻炒均匀

6、倒入切好洋葱和彩椒

7、翻炒均匀，倒入少量清水或开水避免粘锅（如果使用不粘锅可以不加水）

8、制作酱汁，碗中加入1勺淀粉、2勺生抽、2勺鱼露、2勺清水和适量油，搅拌均匀

9、青椒熟了以后，倒入酱汁，翻拌均匀，大火收汁即可

藜麦什锦彩椒盅

用料：

虾仁3个

三色藜麦20g

什锦菜g

鸡蛋2个

彩椒2个

酸乳酪沙拉酱40g

生姜水g

做法：

1、丰藜三色藜麦搓洗3-5遍后放入水中浸泡2小时以上

2、虾仁放进生姜水中浸泡20分钟左右

3、鸡蛋蒸熟切瓣

4、什锦菜过水焯熟

5、虾仁连同生姜水一起放入锅中焯熟后沥干，切小粒

6、浸泡好的三色藜麦冲洗干净后放入锅中，加入适量水（没过藜麦即可）煮至水干

7、盛入碗里，彩椒洗净切去顶部，挖出辣椒籽做成盅

8、将鸡蛋、什锦菜、虾仁也倒入到装有三色藜麦的碗里

9、倒入冠利酸乳酪沙拉酱搅拌均匀后装入彩椒盅即可，可以切一点彩椒碎粒点缀一下