甜椒炒鱿鱼,口感脆嫩,色香味俱全

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鱿鱼也是我们家经常买来做菜的食物之一，不管是水煮蘸酱，还是爆炒，或是炸，都非常的好吃，口感脆嫩，老少皆可以吃。

鱿鱼具有滋阴养胃，滋润皮肤，富含钙，磷，铁元素等。而所搭配的甜椒呢，颜色多彩，营养更是丰富，富含维生素A，维生素B，维生素C，钙，磷，铁等营养素，具有促进新陈代谢，延缓衰老，美容养颜的功效。

下面就来介绍这道色香味俱全的甜椒炒鱿鱼。

步骤：

1.准备食材：

主料：

冰鲜鱿鱼克，红甜椒少量，黄甜椒少量，青椒少量。

辅料：

姜一小块，蒜两大瓣，食用油适量，盐适量，鸡精少量，生抽少量。

2.清理鱿鱼和甜椒。因为在市场买的时候，老板就已经把该处理掉的都已经处理好了，我这里直接清洗就可以了。清洗干净，将鱿鱼筒切圈，鱿鱼须，从中间切开，再切个两刀就可以了。然后把甜椒去瓤籽，清洗干净，切丝。姜切片，蒜拍碎就可以，备用。

3.起锅，锅中加适量的油，油热，倒进甜椒丝，爆炒，喜欢吃脆点的就炒断生就可以了，我这里是炒软，然后盛盘，备用。

4.锅中继续加少量的油，爆香姜片和拍碎的蒜头，转大火，快速爆炒鱿鱼圈跟鱿鱼须。

5.炒到变色，加适量的盐，少量的鸡精，少量生抽，同时加进炒好的甜椒，翻炒两下就可以盛出了。