吃猪肉不如吃猪的这个部分,隔三差五吃一次

吃猪肉不如吃猪的这个部分，隔三差五吃一次，润燥止渴，防止便秘

自从在一个面馆吃过肥肠面之后就念念不忘，于是买了一斤肥肠在家自己做，平时做饭的时间也不多，就了做一个溜肥肠，没想到家人都很喜欢吃，而且没一会儿就吃光了。很多人一提起肥肠，就露出嫌弃的表情，可以称之为“谈之色变”，都认为肥肠很脏很丑，味道也很大，其实只要处理肥肠的方法正确，就能把肥肠的腥味和脏东西去掉，自己在家做肯定比在外面吃的肥肠处理得干净，而且处理干净后烹饪菜肴，非常鲜美好吃。

今天就给大家分享一下溜肥肠的做法，这算是一道非常家常的快手菜了，营养美味又好吃。其实肥肠的营养也是很高的，在这干燥的秋冬季节吃可以润燥止渴，常吃可以防止便秘，便秘的人可以多吃。而且肥肠的做法有很多种，像卤肥肠、炸肥肠等做法，但是很多人都头疼怎么处理清洗肥肠的异味和杂质，其实很简单，把非常放到盐和醋混合的溶液中浸泡一段时间，揉搓干净后再放到淘米水中浸泡一段时间，然后放到清水中反复冲洗揉搓，就能去掉大部分异味。现在猪肉的价格疯涨到三十多一斤，吃猪肉不如吃猪的这个部分，隔三差五吃一次，润燥止渴，防止便秘。接下来就看一下具体做法吧。

食材：肥肠克、青椒2个、甜椒1个、油适量、生抽适量、醋适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、葱适量、姜适量、蒜适量

烹饪步骤：

步骤1：准备新鲜的非常，放进盐和醋混合的水中浸泡1-2个小时，不断揉搓干净，然后把肥肠再放到淘米水中浸泡半个小时，然后取出不断用清水冲洗揉搓，这样就能把肥肠清洗的很干净，而且异味也没大有了；

步骤2：青椒和甜椒清洗干净，去根蒂去籽，切成小块；

步骤3：处理干净的肥肠，切成小段；

步骤4：往一个小碗中加入适量生抽、醋、盐、少许淀粉和香油、搅拌均匀；

步骤5：葱切葱花，姜削皮切末，蒜拍碎切末，备用；

步骤6：炒锅烧热，加入适量油，油热后转为小火，放入葱姜蒜末爆香；

步骤7：然后转为大火，放入肥肠，大火翻炒，加入青椒块和甜椒块，再翻炒2分钟左右；

步骤8：把步骤4调好的酱汁倒进锅中，快速翻炒；

步骤9：再加入适量的鸡精，翻炒均匀，即可关火出锅。

1、调料的比例按自己的口味添加，鸡精可以不放；

2、肥肠要大火翻炒才好吃，但是要注意不要炒过火。

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