夏天,就是要撸串酸甜可口的菠萝猪肉烤串

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享用“慰藉心灵的美味”很简单，就是和家人朋友来上一顿烧烤，油滋滋的冒着热气，烟火气格外浓烈的肉类，能够瞬间调动你的情绪。

进入盛夏，天气非常炎热，且时不时还有雷阵雨或台风来袭，外出撸串有时候也显得不那么方便。

可是，还想吃烤肉怎么办呢？正好家里还有一些梅花肉，来个香喷喷的烤肉串吃一吃，配上夏日水果的酸甜解腻，针不戳呀～

这道烤肉串，我们选用梅花肉进行制作。需要用到的食材都在下方了：

梅花肉是猪的上肩肉，瘦肉占九成以上，看起来就像是牛肉中的“雪花肉”，特点是肉质不油腻、鲜美可口，所以用来制作烧烤也是比较合适的选择之一。

把猪梅花肉切成约为一口大小的方块，提前用一些盐和胡椒粉腌制一下，便于入味。

把菠萝也切成切成类似大小的方块，把2/3的菠萝放在一边备用。把1个洋葱和1个红甜椒大致切成差不多大小的菱形片。

将切好的猪肉猪肉与其他配料交替串在烤串上，大概的顺序是猪肉、辣椒、猪肉、菠萝、猪肉、洋葱直到所有的原料都用完为止。

烤串的时候当然要刷上好吃的酱料啦！这次咱们的酸甜烤串，酱料也可以自制！将另一个洋葱与另一个红甜椒、大蒜和生姜一起切成小方块，把剩下的菠萝切成小方块，然后和刚刚切好的蔬菜一起放在一个有油的小锅里炒。大约2分钟后，加入番茄酱和糖，然后倒入醋、酱油和水炖煮，用盐、胡椒和辣椒粉调味。

让酱汁慢炖大约15分钟，直到它变稠，然后倒入搅拌器中让这个酱汁质地更为浓稠。

加热烤架或烤盘，烤的时候可以在烤串上刷上酱汁，翻动烤制的时候，每面花费的时间约为3-4分钟，直到肉煮熟。

这一道酸甜可口，吃起来融合果香肉香的夏日风情酸甜烤肉，就做好啦～菠萝清新的汁水沁入猪肉之中，滋滋冒油超级香，油脂全部都会炸出来，妥妥的人间美味啊~

制作小帖士

1.猪肉一定要提前腌制，这样才更加的入味

2.竹签要泡水哦，这样烤的时候不容易烤黑

3.如果不排斥肥肉，使用精五花肉，肥瘦相间，口感也很不错

4.如果喜欢吃辣的，可以最后撒上些许辣椒粉。

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爱生活的安小佑

注：封面图素材内容来自可画，已开通商用服务

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