中秋家宴怎么做,才能吃出家的味道呢推荐3

不知不觉今天已经是白鹭了，气温也渐渐降低了下来，是不是有些朋友晚上睡觉已经撤下了凉被了呢，气温降低也要多注意增添衣物。

再过两天就快要到中秋节了，想必大家都在期盼假期尽快回家与父母好友们好好聚一下，节日期间家宴是很重要的，如今也有很多方便菜，但是却吃不出家的味道，家宴做家常菜是最合适的，今天就分享3道好吃又下饭的家常菜，做法也很简单。

推荐食谱

准备食材：排骨、芋头、尖椒、适量蒜瓣、生姜、食盐、料酒、生抽、豆瓣酱、花椒粉、白糖、小葱

做法：

1、准备两根新鲜带肉的猪排骨，处理洗净后剁成排骨块，放入锅中，锅中加入适量的清水，排骨冷水下锅，锅中加入少许的料酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火继续焖煮10分钟左右，焯水断生后捞出洗净控干水分备用。

2、戴上手套将芋头去皮，放入清水中清洗干净，切成块备用，小葱洗净后切成葱末、生姜切姜片、蒜瓣拍碎后切成碎末、尖椒洗净切斜刀备用。

3、起锅烧油、油热后放入豆瓣酱、姜片、蒜末、料酒、白糖、大火爆炒出香味，然后再放入焯水后的排骨块，大火煸炒片刻。

4、放入切好的芋头，翻炒片刻后加入适量的清水，盖上锅盖，大火将水烧开，然后转小火，焖煮20分钟左右。

5、时间到后，揭开锅盖，放入尖椒、翻炒片刻后，锅中加入适量食盐、生抽、花椒粉、鸡精，转大火翻炒收汁，出锅前撒上适量的葱花点缀增香，一道好吃美味的芋儿辣排骨就做好了，大人小孩都特别爱吃的家常菜。

推荐食谱：

准备食材：一块猪瘦肉、适量仔姜、一个甜椒、一根小葱、少许蒜瓣、适量食盐、生抽、鸡精、淀粉

做法：

1、准备克左右的鲜嫩仔姜，放入清水盆中洗去表面泥垢，然后切成姜片，再改刀切成姜丝，放入一个空碗中，加入适量的清水河少许食盐，去除掉一部分的辛辣味，浸泡5分钟左右，然后捞出再次用清水清洗一般，捞出控干水分后装盘备用。

2、甜椒洗净后切成甜椒丝装盘备用，蒜瓣去皮后用菜刀拍碎后切成蒜末备用，猪瘦肉洗净后切成大小均匀的瘦肉丝，放入碗中，加入适量淀粉、生抽，用筷子搅拌均匀，腌制十分钟左右备用。

3、起锅烧油，油温8成热，放入切好的蒜末，大火爆炒出香味，然后将腌制好的肉片倒入锅中，大火爆炒片刻，再依次放入仔姜丝和甜椒丝，翻炒片刻，锅中加入适量的食盐、少许生抽、鸡精，滑炒化开调料，入味后就可以关火出锅装盘上桌食用了。

推荐食谱：

准备食材：一块猪瘦肉、适量尖椒、少许蒜瓣、一小块生姜、少许白糖、生抽、食盐、鸡精、料酒、淀粉

做法：

1、准备一块新鲜的猪瘦肉，放入清水中清洗干净，然后切成薄片，放入一个空碗中，碗中加入一小勺的料酒、豆瓣酱、少许生抽、淀粉，用筷子快速搅拌均匀，腌制10分钟备用。

2、尖椒清洗干净后切斜刀备用，蒜瓣去皮后切成蒜蓉，生姜准备一小块，洗净后切成姜末备用。

3、起锅烧油，油热以后倒入姜蒜末，大火爆香后放入腌制好的瘦肉片，大火爆炒片刻放入尖椒，翻炒片刻，尖椒断生后，锅中加入适量食盐、生抽、鸡精调味，调料翻炒化开入味后就可以装盘上桌食用了。

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