90的女人都爱吃的一道菜,补虚养气血,

2024/8/12 来源：不详

相信女人和小朋友最爱的就是酸酸甜甜的菜吧，我和我儿子就是对这个毫无抵抗能力的，去超市时看到这个季节还有菠萝卖，就买回来了一个，索性打算做一道90%的女人都爱吃的1道菜—菠萝咕噜肉，它可补虚养气血，冬天出门不怕冷。

这次打算用鸡肉做一下，平时红肉吃点多了，多吃些白肉吧，也更健康，说做就做，和小家伙一起忙活起来。

菠萝咕噜鸡肉

用料：菠萝鸡胸肉甜椒淀粉（土豆淀粉和玉米淀粉都可以）番茄酱盐生抽胡椒粉鸡蛋

做法：

1、先把鸡胸肉清洗干净，切成小块，放入盆中，鸡蛋打散放入鸡肉内，加入胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，用手抓一抓，让鸡肉更好的入味，腌制20分钟。

2、甜椒清洗干净切成小块。

3、把菠萝切成小块，放到盆中，加入盐和水，泡10分钟。

4、锅中烧油，油温5成热的时候把腌好的鸡肉，一个个放到锅内炸至肉七八分熟时盛出。

5、锅中的油再次加热后，把鸡肉放进去复炸1分钟，捞出，控一下油。接着用番茄酱加入清水和淀粉和成一碗料汁。

6、接着用番茄酱加入清水和淀粉和成一碗料汁。

7、锅中留少量底油，很少一点儿就可以了，放入调料汁烧开，当料汁粘稠时，把甜椒放进去翻炒片刻。

8、把萝卜放进去翻炒几下。

9、把炸好的鸡肉丁放进去翻炒几下，让汁都均匀的粘到每一个食材上就OK出锅了。

小编有话说：

1、菠萝一定要盐泡一下，相信也有很多小伙伴知道这个吧，用盐泡过的菠萝一是味道更甜美，二是菠萝中含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收，用盐泡过以后可以中和酸性，以让身体能更好的吸收

2、这道菜是酸甜口的，建议番茄酱可以多放些，因为菠萝的酸甜度不一样，在做的时候可以根据菠萝的酸甜度来决定是否加入糖和醋，我买的这个酸甜度正好，所以我就没有加入糖和醋，小伙伴们在做的时候可以酌情调整一下

3、在用鸡蛋腌制鸡肉的时候无须太多，只需要半个鸡蛋就可以了。在炸肉的时候一个个，逐一往里面下，当把第一个肉放到锅里的时候就把火转到小火，因为一个个往里放需要时间，火大就会造成开始放进去的熟了，后放的还没有放完

4、在炸肉的时候，放进去以后先不要翻动，先让他炸一分钟以后，等待稍稍定型后再轻轻翻动，肉不要炸的颜色过深，过深就会影响整道菜的形象，而且也口感也会受到影响