苦瓜苦味大,那是你直接炒使用这个方法,苦

苦瓜苦味大，那是你直接炒？教你这个方法，苦瓜清爽去火又美味！

说到苦瓜，人们就会想到苦瓜是一种十分的苦的食物，难以下咽。喜欢它的人十分的喜欢，觉得苦也是十分的美味。可是不喜欢吃的人，却是不想让它上饭桌。苦瓜的营养价值是比较高的。它可以起到养颜嫩肤的作用，适量的吃苦瓜，是可以增强皮层的活力的。苦瓜里面有很多维生素，在夏天吃可以去掉心中的烦热，排掉体内的毒素，还有助于补益肺气。也就是因为吃苦瓜有这么多的好处，家长们十分的希望自己的小孩子可以吃。可是减少苦瓜的苦味，是需要一定的技巧的。

我们需要将红色的甜椒切成长条，放到碗中装着备用。用甜椒的作用，是为了搭配苦瓜，甜和苦一起搭配，口感会更加的好，同时减少一些苦瓜的苦味。随后我们需要处理苦瓜。将苦瓜洗干净以后，把它的两头都去掉，沿着中间切成两半。然后把苦瓜中的籽都去掉，同时需要将苦瓜的内壁上的一层膜去掉，这是苦瓜中最苦的地方，只有将它都去干净，苦瓜的苦味才会减轻一些。

我们将处理好的苦瓜放到一个碗中装着，往里面加入适量的盐，用手或者是筷子搅拌均匀，争取每一块苦瓜上面都有食用盐。腌制15分钟左右，苦瓜中的水就会被弄出来。腌制的一步是会大大的减少苦瓜中的苦味的。做好了这一步以后，我们就可以将苦瓜放到清水中冲洗几遍。这样处理过的苦瓜不仅会吃起来清爽去火，还不会导致营养的流失。

将大蒜放到砧板上拍一下，切成蒜末。往锅中放油，等到油烧到7分热，我们就可以将蒜放进去爆炒。等到炒出了香味，就将苦瓜放到锅中爆炒，达到断生的目的。将切好的红色甜椒放进锅中炒，炒熟了以后，往里面放一些适量的盐和鸡精，搅拌均匀。这个时候一道美味的苦瓜就做好了。苦味没有之前的那么浓。小孩子也可以吃进口，不会觉得太苦。

你们在家里做苦瓜的时候，是不是要尝试一下这个方法呢？