据说这四道美食,家庭主妇都爱做,家里人喜

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雷笋炒肉片

材料：雷笋g、青椒1个，猪肉g

辅料：油适量、淀粉适量、干辣椒适量、香油适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量

做法

1.雷笋剥去壳，切去老根，切片，焯水备用；青椒去蒂去籽，切片；

2.猪肉洗净，切片，调入适量盐、淀粉；

3.再淋入适量香油，搅拌均匀后，腌制片刻；

4.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油烧热；

5.油锅烧热后，转小火，将干辣椒、花椒放进锅里煸香；

6.将肉片放进锅里，转大火，炒至肉丝变色；

7.放入雷笋、青椒翻炒；

8.调入适量盐；

9.调入适量白糖，翻炒至雷笋变熟；

10.调入适量鸡精；

11.翻炒均匀，关火，起锅。

杏鲍菇炒鸡片

材料：鸡胸肉克、杏鲍菇2个、甜椒1只、洋葱1/4个、盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML

做法

1.鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用；甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎

2.取一空碗，放入剩下的盐、糖、黑胡椒、耗油、芝麻油等调料，加入淀粉调匀备用

3.锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出

4.把鸡肉爆熟，后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀

5.淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅

丝瓜百合炒甘蓝

材料：紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄

做法：

1、紫包菜洗净切块备用。

2、用刀将整只鲜百合的两头切去，鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。

3、丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。

4、草菇洗净煮熟切二瓣备用。

5、番茄洗净，切成块备用。

6、净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分。

7、锅内底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀,

8、加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。

酸豆角炒猪心

做法

1、猪心放入加了高度白酒的水中浸泡20分钟；

2、泡好后猪心中加入适量盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀；

3、烧热锅放入适量的油，将猪心入锅爆炒，炒变色后加入蒜片和红椒进去翻炒，加入酸豆角入锅继续翻炒，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。