元旦家宴吃什么这5道家常菜收好了,简单美

时间过得真快，不知不觉元旦节已经到来。你还在为元旦家宴菜单而烦恼吗？今天芋儿分享了5道宴客菜，简单易学，美味可口，大人小孩都喜欢。现在学还来得及，节日餐桌你也能当大厨，家里来客也不怕。下面看看都有哪些菜肴，收了慢慢学。

：四季豆克，五花肉克，干红椒3个，生姜半个，八角一个，香叶一片。

制作方法：

1.撕掉四季豆边筋。洗净切成小段。五花肉洗净，切成小方块。生姜洗净拍烂。

2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入五花肉煸炒。炒至五花肉出油，微微泛黄。

3.将五花肉推到锅的另一边，舀入一勺豆瓣酱在底油里炒香。再放入拍烂的生姜，洗净的八角，香叶，翻炒出香味。再将五花肉和香料翻炒均匀。

4.加入一小碗清水，大火烧开，转小火烧制。烧10分钟后，将四季豆放入锅里，加盖继续小火烧制。烧至四季豆变色，熟透了放入适量盐，味精翻匀，起锅。

：蒜苗一把，腊肉克，甜椒半个。

制作方法：

1.蒜苗，甜椒洗净，切好，腊肉洗净，切成薄片。

2.锅里放入适量植物油，再加入一勺猪油，烧至7成热。将腊肉放入锅里煸炒。炒至腊肉出油，变成透明状。（也可以将腊肉先蒸熟，再回锅）

3.将蒜苗头子和甜椒放入锅里翻炒。炒至甜椒断生，放入蒜苗叶子翻炒。翻炒均匀，放入适量盐和味精，翻匀起锅装盘。

：豌豆克，腊肉克，生姜半个，花椒几粒。

制作方法：

1.腊肉切成长条形，生姜剁碎。豌豆洗净滤水备用。

2.锅里放入适量植物油，烧热放入几粒花椒，炒香，将花椒铲出不用。再放入生姜粒爆香。

3.放入腊肉爆炒。炒至腊肉出油，变成透明状。放入豌豆翻炒均匀。加入一小碗清水，大火烧开。盖上锅盖转小火烧制。

4.这时，取来一小碗，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，调成水豆粉。

5.烧至豌豆软烂，放入适量盐，少许细砂糖，翻匀。倒入水淀粉，翻匀起锅装盘。

：莴笋一根，猪肉克。

制作方法：

1，猪肉洗净，切成细丝。放入适量淀粉。加入少许清水拌匀，再用手将肉多抓捏几下，使其肉质更为细嫩。

2.莴笋去皮，切成细丝。然后用在水里浸泡，然后在水里加入盐，浸泡5分钟后捞出，这一步非常重要，使用盐水浸泡过的莴笋丝口感会更加的脆，口感也会更加好。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱，炒香。放入肉丝翻炒。

4.炒至肉丝变色，成形，放入莴笋丝翻炒。炒至莴笋丝变色，出水，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

食材：儿菜6个，猪肉克。

制作方法：

1.儿菜清洗干净，切成薄片。猪肉切成博片。

2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉片翻炒。爆炒至肉片出油，变色。

3.放入儿菜翻炒。加入少许清水，盖上锅盖小火烧1分钟。将锅底翻炒一下，再盖上锅盖，烧一分钟。

4.烧至儿菜片变透明，变软出水，放入适量盐，翻匀起锅装盘。

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