粉蒸草鱼,鲜美不辣,保留了食材本身的味道

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粉蒸草鱼

咋的一看，以为是辣的，因为家里的小朋友不吃辣，所以用了甜椒，味道鲜美～～

原料：新鲜草鱼、红甜椒、香葱、大蒜、加拿大芥花油、盐、蚝油、糖、淀粉。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、草鱼块洗干净后，用盐、料酒、少许糖腌制几分钟。

第3步、腌好的鱼块，擦干水份，均匀裹上蒸菜米粉。

第4步、依次做好所有鱼块，摆入盘中。

第5步、放入蒸锅蒸熟。

第6步、红甜椒去内芯。

第7步、切块，留一点小丁留后面点缀。

第8步、红甜椒加少许水，用搅拌机略打碎。

第9步、香葱切成葱花。

第10步、大蒜切末。

第11步、炒锅放入芥花油，爆香蒜末。

第12步、加入搅碎的红椒大火炒制。

第13步、直至炒制出红油。

第14步、加入盐。

第15步、加入蚝油。

第16步、加入料酒后，烧成浓稠的酱汁。

第17步、最后加入葱花。

第18步、勾芡，关火。

第19步、把煮好的红椒酱盛在蒸好的鱼块上。

第20步、另起一锅，放入一汤勺芥花油，烧成滚油。

第21步、浇在鱼肉上，嗞嗞地响即可。

第22步、鲜美蒸鱼～

小贴士：

加拿大芥花油低卡，味清，蒸菜或凉拌，即能丰富美食，也能更好保存食材的本身味道！

来自美食天下大尘zi的作品。