元旦家宴,必备的6道菜,下酒解腻还去火,

今天是年的最后一天，明日便是元旦，阳历的新年，亲人朋友聚会是必不可少的。那么元旦聚会应该吃啥呢？出去吃一桌太贵不划算，在家做既热闹又省钱。饭菜既要有新意又要好吃，咚咚就给大家分享6款家宴菜，喜欢的朋友元旦家宴试着做起来。

食材：芸豆、五花肉、干红椒、生姜、八角、香叶。

做法：撕掉四季豆边筋，洗净切成小段，五花肉洗净，切成小方块，生姜洗净拍烂。起锅烧油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉出油，将五花肉推到锅的另一边，舀入豆瓣酱炒香。放入生姜、八角、香叶翻炒出香味。加入，大火烧开。烧10分钟后，将四季豆放入锅里，加盖继续小火炖，最后加盐即可。

食材：蒜苗、腊肉、甜椒、植物油。

做法：蒜苗、甜椒切好，腊肉洗净，切成薄片，锅里放适量植物油，再加入一勺猪油，烧至七成热，将腊肉放锅里煸炒，炒至腊肉出油，变成透明状，将蒜苗和甜椒放入锅里翻炒，炒至断生，放入蒜苗叶子翻炒，均匀，放入适量盐和味精，翻炒均匀即可。

食材：武昌鱼、葱、朝天椒、尖椒、蒸鱼豉油、剁椒、料酒、姜。

做法：将鱼洗净，身体部分切成厚薄均匀的片状，葱姜切丝，辣椒取少许切成圈，鱼段加入料酒腌制10分钟，将鱼放在盘中，摆成孔雀开屏状，再摆上鱼头和鱼尾，放上姜丝，少许葱末。烧油，油热后放入剁椒稍微煸炒，将酱油铺在鱼上，淋上蒸鱼豉油，水开后放入蒸锅10分钟即可。

食材：生菜、蒜、枸杞、蚝油、盐、淀粉。

做法：先把蚝油和淀粉用水拌匀，生菜洗净，烧开水放入生菜焯熟，把焯水后的生菜放在盘子上，炒锅炒香蒜蓉，放上拌匀的蚝油酱汁，煮沸，把煮沸的酱汁淋在生菜上面，放几粒枸杞即可。

食材：茭白、木耳、青椒、姜、豆瓣酱、剁椒、醋、白糖、淀粉、花生油。

做法：茭白去老根，清洗后切丝，木耳泡发切丝，青红椒洗净去籽切丝，姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁碎备用，醋、白糖、淀粉、和水调成糖醋汁，茭白焯水。烧油，下入姜丝开炒，下入豆瓣酱炒出红油，下入茭白、青椒丝，下入糖醋汁翻炒均匀即可。

食材：鸡、葱姜蒜、花椒、麻椒、植物油、料酒、生抽、豆瓣酱、青椒、香菜。

做法：鸡肉泡去血水焯水备用，油锅烧热，直接将焯好水的鸡肉放入翻炒，加入葱姜蒜、干辣椒、生抽、一勺豆瓣酱调味，然后加入足量清水进去大火烧开，再加入炖鸡料炖30分钟，临出国时加少许生抽提亮颜色，再加入青椒，香菜等调味即可。

用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜欢我的文章，欢迎