三伏天来临,推荐6道凉拌菜,开胃解腻,比

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三伏天立即就要来了，跟着温度的抬高，人们的食欲未免会消沉。在食欲低的功夫老是没有胃口吃甚么饭，那末这个功夫吃一些开胃解腻的凉拌菜是特别好的。在炎天我喜爱做下列六道凉拌菜，香脆适口，做法特别容易，并且价值低廉，固然满是树素菜，不过特别养分壮健，比大鱼大肉还要好吃。咱们连忙来看看都有哪些菜吧。

一、豆腐皮。

豆腐皮之中含有充盈的卵白质以及氨基酸，可认为咱们的身段增加养分，并且具备清热润肺的成效。炎天拿出一小罐凉凉的啤酒，拌上一份凉快的小菜是再好不过。

举荐食谱

食材谋划：

豆腐皮，黄瓜，胡萝卜，白糖，辣椒油，盐，生抽，蚝油，大葱，米醋

做法环节：

1、豆腐皮荡涤明净。锅中烧水，水开之后将豆腐皮放入锅中焯烫一分钟左右，捞出控干水份，切成三毫米左右宽的豆腐丝，放入碗中备用。

2、黄瓜荡涤明净，用擦丝器擦成黄瓜丝；胡萝卜荡涤明净，去皮，用擦丝器擦成胡萝卜丝；大葱荡涤明净，取葱白部份，切成葱丝。

3、调料汁。碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、两勺米醋、半勺盐、半勺白糖，充足搅拌平均调成料汁。

4、将豆腐皮、黄瓜丝、胡萝卜丝和葱丝放入一个大碗之中，倒入调好的料汁，搅拌平均。

5、末了放入适当的辣椒油，搅拌平均，便可开吃。

二、香菜。

香菜也许推进肠胃爬动，具备开胃醒脾的效用。炎天多吃香菜也许驱风解毒，健胃消食。

举荐食谱

食材谋划：香菜，胡萝卜，紫洋葱，甜椒，花生米，干辣椒，生抽，白糖，食醋，香油

做法环节：

1、香菜荡涤明净，去掉根部，切成香菜段。

2、紫洋葱去皮，荡涤明净，切成洋葱丝。

3、胡萝卜荡涤明净，去皮，用擦丝器擦成胡萝卜丝。

4、甜椒荡涤明净，切成甜椒丝。

5、干辣椒切成辣椒段。

6、锅中烧油，油六七成热左右放入干辣椒段，炒出香味之后，倒入一个明净的碗中，备用。

7、将切好的香菜段、胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝放入一个大盆之中，倒入辣椒油，放入适当的生抽、食用盐、白糖和醋调味，放入咱们炸好的花生米，充足搅拌平均，便可开吃。

三、西葫芦

西葫芦的肉质软嫩，吃法各类，可荤可素，可炒可凉拌，并且西葫芦价值不贵，养分还特别充盈，是价廉物美的佳肴。

举荐食谱

食材谋划：

西葫芦，大蒜，红辣椒，甜椒，盐，生抽，蚝油，醋，熟芝麻，白糖，辣椒油，香油

做法环节：

1、西葫芦荡涤明净，对半切开，去掉瓤，用擦丝器将西葫芦擦成丝状，放入碗中，放入适当食用盐，浸泡万分钟。

2、大蒜去皮，切成蒜末；红辣椒切成辣椒丝；甜椒切成甜椒丝。

3、调料汁。找一个明净的碗，碗中放入一勺生抽、半勺蚝油、一勺醋、一勺熟芝麻、一勺白糖、一勺辣椒油、一勺香油，充足搅拌平均。

4、浸泡好的西葫芦捞出，沥干水份，倒入方才调好的料汁，放上蒜末和甜椒丝，搅拌平均，便可开吃。

如许做出的凉拌西葫芦，酸辣开胃，养分又壮健。

四、海带

海带具备消暑的成效，炎天多吃海带对身段特别好，尤为是凉拌海菜，酸甜开胃，家里老翁儿童都特别爱吃。

举荐食谱

食材谋划：

水发海带，大葱，大蒜，辣椒，酱油，醋，食用盐，白糖

做法环节：

1、水发海带荡涤明净，上锅蒸熟，掏出浸泡之后，切成海带丝，放入盘中待用。

2、大葱荡涤明净，切成葱花；大蒜去皮，切成蒜末；干辣椒切成辣椒段。

3、锅中烧油，油热之后放入辣椒段，煸炒出香味，倒入碗中备用。

4、调料汁。碗中放入切好的蒜末、葱花以及适当的食醋、食用盐和白糖，倒入一勺酱油，将方才炒好的辣椒油倒入碗中，充足搅拌平均，备用。

5、调好的料汁倒入海带丝之中，充足搅拌平均便可。

五、莴笋

莴笋中的水份含量是特别高的，并且口感洪亮，尤为是到了炎天要细致补水，多吃一些莴笋是特别好的。莴笋不管是清炒，依然凉拌都是特别好吃的。

举荐食谱

食材谋划：

莴笋，胡萝卜，白糖，盐，醋，熟芝麻

做法环节：

1、莴笋荡涤明净，用削皮器将皮去掉，擦丝器擦成莴笋丝。

2、胡萝卜荡涤明净，去皮，用擦丝器擦成胡萝卜丝。

3、锅中烧水，水开之后放入半勺食用盐，滴入几滴食用油，将切好的莴笋丝放入水中焯水30秒左右，至莴笋变色之后捞出，过凉水，控干水份备用。

4、调料汁。碗中倒入两勺醋，放入2克白糖、2克食用盐，搅拌融解，调成料汁。

5、将莴笋丝和胡萝卜丝放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌平均，撒上适当熟芝麻便可。

六、豆腐。

举荐食谱

食材谋划：

豆腐，皮蛋，大葱，大蒜，辣椒，生抽，老抽，蚝油，盐，食用油

做法环节：

1、豆腐切成片状，放入锅中，放入适当食用盐，水开之后，关火捞出，将豆腐摆在盘子中，摆出花的形态。

2、大蒜去皮，切成蒜末；辣椒切成辣椒末；大葱去皮，切成葱花。

3、皮蛋去壳，切成块状，摆在盘子之中。

4、调料汁。碗中放入适当的生抽、老抽、蚝油（生抽，老抽，蚝油比例为1：1：1），将油烧热之后，淋在碗中，搅拌平均。

5、将调好的料汁淋在装有皮蛋和豆腐的盘子中，撒上适当葱花便可。

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