鸡肉这样做,只有肉没骨头,甘香味鲜,孩子

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鸡肉这样做，只有肉没骨头，甘香味鲜，孩子爱吃极了！自古以来鸡肉是地球上的人类主要的食用肉类，吃法上千变万化，口味上各种各样，让大家百吃不厌，这么多吃法里，有一个似乎是中国人爱用的，就是用手撕成小条拌点酱料，再配点什么黄瓜丝，葱丝，辣椒丝，面条，果仁等等蔬菜，别说这样子吃，对于懒人来说，是特别喜欢的，比如我儿子就是这种人，他说没有骨头只有肉，吃起来特别爽！本篇分享四道手撕做成的鸡肉菜式，简单又味道好的做法；可以直接用鸡胸肉，也可以买个整鸡回来做好再撕，随便你！

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芦笋木耳拌鸡丝

主材料：鸡胸肉克，芦笋克，水发木耳50克，蒜头10克，沙拉油1勺，麻油1勺

调味料：原汁轻盐酱油2勺，蚝油1勺

鸡胸肉放在适量清水里，中火煮沸后转小火煮15分钟就熟了，捞出来放一边待用，把芦笋切短段，蒜头剁成蒜蓉，木耳用清水煮五分钟，捞出来待用，同样用清水，加点油把芦笋段焯熟，约3分钟，煮好的芦笋，木耳放一边，鸡胸肉用手撕成小条，烧热炒锅，下沙拉油，香油把蒜蓉爆香后加一勺蚝油，注入轻盐原汁酱油，再转小火加热十秒，关火，把之前煮熟的鸡胸肉，芦笋，木耳放锅里与蒜汁酱油拌均匀

西芹甜椒拌鸡丝

主材料：鸡胸肉克，西芹50克，甜椒25克，蒜头15克。玉米油2勺

调味料：蚝油3勺，酱油1勺，米醋2勺，糖2克

用米其林餐厅主厨推荐的万能凉拌汁（酱油：蚝油：米醋=1:3:2比例），按比例把材料倒入调味碗内，再泡入蒜头，糖，拌好放着待用，鸡胸肉用清水煮沸，再改用慢火泡熟，捞出后撕成小条鸡丝，待用，另再煮沸一点清水，放一点点油，先把西芹煮2分钟，再投入甜椒煮40秒即可关火，把西芹、甜椒并冲一下凉开水，再滤去水分，烧热锅，下沙拉油把辣椒丝炸一下，关火，西芹、甜椒、鸡胸肉同放在一个碟子里，把辣椒油淋上，再把之前拌好的调味汁拌入，即可食用。

XO酱拌鸡丝

主材料：鸡腿3个，熟芝麻3克，香菜5克，辣椒3克，葱5克

主材料：xo酱2匙，麻油3克，盐2克

鸡腿去皮去骨，香菜、辣椒切丝，用适量的清水放点盐、葱、油小火浸熟鸡肉，10分钟左右，取出鸡肉晾凉后撕小条，加入XO酱，放香菜，辣椒丝，淋下麻油，撒lv点芝麻拌好，即可食用

酱油手撕鸡

主材料：鸡1只，葱2支，香菜2支，姜10克，花生1小碗

调味料：酱油1碗，鸡粉1小匙，花生油2匙，盐1匙，糖1匙，玫瑰露酒1匙

鸡预先用酱油、与其他调味料腌上一晚，取一电饭煲，下2大匙的花生油，投姜片、葱白、香菜根，把鸡放电饭锅内，按煮饭键，中途翻一下，等煮饭键跳起后，任由电饭锅盖着保温20分钟左右，香菜梗与叶香菜叶子分开并切段，葱的绿色部分撕成葱丝，把酱油鸡肉与骨分开，撕成条状，骨弄小块，把香菜叶搓碎放鸡里，下煮鸡的酱汁拌均匀，再把葱丝与香菜杆拌进鸡肉里，撒淮盐花生稍拌一下，上碟即可食用