清明前后,常吃蛋白质高的菜,改善体弱,提

北京中科刘云涛 http://m.39.net/pf/a_4305593.html

北京的气象，尽管乍暖再有点清凉，但玉兰花曾经含苞开启了！明亮节将至，冀望越发茂盛，吐故纳新，天然界各处都浮现出一派冀望勃勃的情景。明亮节，也叫踏青节，节日运动为踏青远足、省墓祭祖。

明亮这一骨气，气象显然转暖，但还不不变，俗语说“春季就像小儿童的脸，说变就变”，确切，气象乍寒乍热的。

这时，病菌伶俐，出门玩耍的时辰厚衣服照样得带着点，防止着凉闹毛病，除此以外，饮食上也须要仔细，常吃一些卵白质含量高的食品，增加免疫力，抵挡疾病，壮健过春季。

明亮节先后的春季里，意见常吃蘑菇，最罕见的平菇特别别放过，别看它不贵，但长处可多了！

平菇这类食材，肉质肥厚柔弱，口感嫩滑还鲜美，许多人都喜爱它，既能饱口福再有益身材壮健，特别是春季要通常遛着点。平菇，氨基酸较量周全，卵白质含量高，据有质料报道说，平菇里的干卵白质含量能到达20%左右，是鸡蛋的2.6倍，菠菜和油菜的15倍，猪肉的4倍，增加体质，改革体弱。

平菇是好食材，怎么做好吃？关于无肉不欢的宝妈家来讲，用肉炒才受招待，其它，我还放了一些红甜椒，咸香味美，养分更多了，滋味更好了，颜值更高了，家人都爱吃。

须要的食材：平菇1盘，腊肉1小块，小个红甜椒1个，姜片，葱花，酱油，盐，植物油

详细做法：

1，腊肉做炒菜，还不能直接用，须要先把腊肉煮熟。把腊肉放到温水里，用厨房小刷子刷洗纯洁，再放入开水锅里，关上锅盖，大火烧开后再转中火煮20分钟左右，至腊肉熟透。我多煮了1小块另做它用；

2，把平菇一朵朵当心掰下来，再放入凉水里冲刷纯洁，尔后攥去水份；

3，把腊肉切成片，倘若肉皮硬不好嚼就把它剔掉不要；

4，把大朵的平菇撕小一点再用。红甜椒洗净，去蒂去籽后切成粗丝待用；

5，铁锅烧热，热锅凉油，放入姜片炒出香味，再把腊肉下锅，中小火炒到吐油，把腊肉铲出待用；

6，操纵炒腊肉的余油炒香葱花，再把平菇下锅，大火煸炒，列入盐，这时辰，平菇会逐渐出许多汤，不必管它，大火收汁，半途翻一翻面便可，不必一个劲翻炒，免得变碎；

7，收到锅里的菜汤少量，倒入腊肉和红甜椒，大火爆炒到甜椒熟透，不见菜汤，平菇油润，便可关火出锅。

香喷喷的做好了，宝妈再叨唠几句：

平菇，太厚或过大的扯开，便于入味；平菇，爱出汤，于是洗净后必定要把水份攥去，别的炒的时辰，容易扒拉几下就把盐放出来，如许能更快把平菇里的水份炒出来，再大火收汁，这个流程能增添平菇的香味和嫩滑，没有土腥味，更好吃；

腊肉要悠闲菇隔开炒，如许腊肉就会增加盐分的摄取，不会那末咸。而，平菇的滋味也正适宜；喜爱吃辣的，能够把甜椒换成辣椒，更下饭。

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