健康食谱推荐家常木耳和姜汁芸豆丝

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一、家常木耳

材料：细木耳克，甜椒30克，精盐、味精各1/2小匙，油酥豆瓣8克，小米辣椒5克，酱油、香油、白糖、米醋各少许。

制作步骤：1、细木耳入盆，用开水发制好，择洗干净，再用盐水洗一次，捞起沥干水分。

2、青红甜椒去蒂去籽，切成3厘米长、1.5厘米宽的菱形片；小米辣椒洗净剁细。

3、盆中放入油酥豆瓣、小米辣椒及所有调料调匀，放入木耳、甜椒充分拌匀，装盘即可。

二、姜汁芸豆丝

材料：芸豆荚克，姜块25克，精盐2小匙，味精、香醋各1小匙，白糖2小匙，香油适量。

制作步骤：1、姜块去皮，洗净，剁成细末，放入碗中，加入香醋腌渍10分钟，再加入精盐、味精、白糖，淋入香油，调匀成味汁。

2、芸豆荚去筋，洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯约2分钟至熟透，捞出沥水。

3、将芸豆丝整齐地码入盘中，浇上调好的味汁，即可上桌食用。

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