黄瓜的做法黄瓜还可以这样吃三九养生堂

黄瓜是一年四季不会短缺的蔬菜，大家也都经常吃黄瓜吧，吃惯了凉拌黄瓜不妨尝试一下黄瓜的新吃法，大家都没吃过的哦，接下来就让小编给大家介绍一下黄瓜的新吃法与脆黄瓜的做法。

黄瓜的做法

1.小炒黄瓜片

食材：

黄瓜g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。

做法：

黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌渍20分钟;大蒜切薄片;红椒去籽切段备用;

锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香!放入辣椒段、大蒜片炒香;

倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。

2.酱爆肉丁

食材

里脊肉g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。

黄瓜、里脊肉分别切丁、放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟;

锅里放油烧至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散至变色断生盛出备用;

大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用;

锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖、适量清水翻炒均匀;

放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀后，淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

3.宫保鸡丁

鸡胸肉g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量。

分别将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切成丁;

热锅凉油，把鸡肉滑炒一下，盛出备用;

炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下;再放入番茄酱炒出红油;放入料酒、白糖、盐和醋，调成酸甜汁;

放入鸡肉;再把红萝卜放入炒一会;

放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘。

4.脆黄瓜

黄瓜g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺。

黄瓜、甜椒洗净、切丁，放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟、控水;

倒入少许陈醋、白糖、香油、两勺自制红油，拌均匀即可。

5.蒜香黄瓜

黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量。

黄瓜和胡萝卜洗净、切薄片;蒜去皮，切成末;

锅内下油，加热，加入蒜末煸香

下胡萝卜片翻炒，再加入黄瓜片翻炒至断生，下适量的蚝油调味;

下适量的盐翻炒均匀出锅。

6.剁椒黄瓜

黄瓜g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量。

把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油;

拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒、适量精盐和香油、半汤匙味极鲜酱油、蒜蓉油，拌匀即可。

7.凉拌黄瓜

黄瓜g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。

黄瓜洗净、切去头尾;用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切断;

加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时后挤出水分、装盘待用;

锅烧热，加花椒、干辣椒爆香;加清水、白醋烧开;加白糖煮融化，做调味汁;

烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上即可。

8.蓑衣黄瓜

黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量、大蒜适量。

黄瓜洗净，两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻身再同样切完，依次将黄瓜切完;

取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀;

大蒜切末、辣椒切丝;在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末、花椒和辣椒丝;

适量油烧热，趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味。

黄瓜g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml。

黄瓜切成片，然后再切成段;鸡蛋打散在碗中、搅拌好备用;

锅中放少许油和适量的水，水开后,倒入黄瓜片，水再次烧开后,倒入打散的鸡蛋;

最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可盛出。

9.黄瓜肉卷

里脊肉g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量。

将里脊肉平刨成薄片，再用专用铁锤敲打后，放入碗中，加入盐、生抽和料酒等调味料，抓匀后腌制一下;

将小黄瓜切成段，放在肉片一端，再卷起，底端用生粉水封口，将卷好的肉卷先均匀地沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后放入面包屑中滚动，表面均匀地包一层;

放入油锅炸至金黄即可捞出，沥干控油后，装盘。

结语：通过以上小编给大家介绍的黄瓜的做法，想必大家一定了解到了一些吧，经常食用黄瓜对我们的身体是有帮助的哦，在日常生活中大家可以尝试一下小编介绍的方法来做，相信一定很不错。