美食推荐薯趣芥末虾球凤梨凉面凉拌豆角

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凤梨凉面

材料：

蕨根粉克、凤梨酱适量、凤梨20克、豌豆苗20克、红甜椒10克、盐少许、白胡椒少许

做法：

1、取一汤锅，放入适量的水煮至滚沸后，将蕨根粉放入锅中煮15～18分钟，捞出放入冷水中略浸泡后，立即捞起沥干备用。

2.豌豆苗洗淨沥干，凤梨切丁，红甜椒洗净切丁备用。

3.取一盘，将凤梨酱汁盛入盘中，再放上作法1的面，最后放上作法2的豌豆苗、凤梨丁、红甜椒丁作装饰即可。

凉拌豆角

用料

豆角、蒜蓉、小米椒、生抽、香油、醋、辣椒油

做法

1、锅里烧水，水开后滴少许油，放少许盐，放入豆角，煮到8分熟即可。

2、事先准备好一碗冰水，把煮熟的豆角放入冰水，然后沥干水分，整齐地码在盘子里。

3、另置一小碗，放入蒜蓉，小米椒，生抽，香油，醋，糖，辣椒油，然后淋在豆角上即可。

干拌牛肉

主料：牛肉克

辅料：鲜红椒丁15克、炒花生米10克

调料：熟辣椒油10克、酱油40克、葱5克、盐1克、白糖1克、花椒粉4克、味精6克

做法：

1、牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片，葱切成2.5厘米长的段，花生米碾细。

2、将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉、鲜红椒丁再拌匀。

3、最后下入葱花以及熟花生米粒、熟的芝麻，拌匀盛入盘内即可。

薯趣芥末虾球

主料：

大明虾克、鸡蛋1个、生粉5克、薯片适量

调料：

盐2克、芥末油5克、沙拉酱克、白糖2克、食用碱1克

做法：

1、将大明虾剥壳去肠，抓匀食用碱，冲水洗净，然后拍碎，加入盐、味精腌制入味。

2、沙拉酱加芥末油调好，部分薯片压碎。

3、将入味后的大明虾加少许生粉搓成球，入油锅中炸至金黄。

4、将炸好的虾球放入调好的酱中蘸匀，滚上薯片碎，用薯片垫好，装盘即可。