入伏后,先忌嘴建议少吃绿豆生姜,多吃这

俗话说：冷在三九，热在三伏。三伏天，是一年中气温最高，也是湿度很大的一个时节，此时热浪袭人，连风都像被火烤过一样，扑面而来，能闻到火的气息。在这滚滚热浪中，年轻人或许还能忍受，老年人就比较难受了，很多老人吹空调会受不了，怕寒气，不吹吧，实在太热，身体扛不住，着实进也不是，退也不是。

外部环境没法改变，唯一能想的办法只能是改善自身体质。关于三伏天的饮食，有这么一句俗语：头伏吃3瓜，身体顶呱呱！今天，豆皮就来分享下这3个瓜指的是什么，要怎么吃。

第一瓜：西瓜

如果来个投票，评选夏季第一瓜，那肯定非西瓜莫属。甚至有专家直接把西瓜称作饮料，说西瓜是一种最富有营养，最纯净，食用最安全的饮料。西瓜除了能解暑降温，迅速补充水分之外，还几乎含有除脂肪和胆固醇之外人体所需的各种营养成分，是当之无愧的夏季第一瓜。

推荐食谱：

材料：西瓜适量，黄甜椒50g，红甜椒50g，芹菜少许，柠檬汁适量，盐适量。

做法：

1、用勺子挖取西瓜肉，西瓜肉的量以个人食量为准，但要在甜椒的两倍量以上。

2、洋葱、芹菜和红黄甜椒洗净，切成丁，放入碗中。

3、西瓜也切成丁，大小要比甜椒稍大一些（因为加盐后，西瓜会缩水），一起放入碗中。

4、下入少许盐（不要加多，会抢味），轻轻翻拌均匀，然后挤入半颗柠檬汁（柠檬汁的量也可以根据个人喜好增减）。

5、盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一会儿，就完成了。

第二瓜：苦瓜

三伏天之所以难耐，除了气温高，湿度大之外，还有更重要的一点就是，暑邪侵体。暑性升散，伤精耗气，易扰头目心神。因此，解暑不单要靠降温，还要祛暑邪。而苦瓜性寒，味苦，可败暑邪，降心火，可以说是专门针对暑邪的苦口良药。

推荐食谱：

材料：苦瓜2条，肉g，豆豉1勺，蒜适量，姜适量，芹菜2根，红辣椒1个（可不加），胡椒粉适量，鸡粉半勺，太白粉半勺，香油半勺，白糖半勺。

做法：

1、肉放入绞肉机，绞成肉末，加入少许盐，沿一个方向不断搅拌到出筋，然后加入胡椒粉，鸡粉，姜汁，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、苦瓜洗净，切掉头尾，再切成一公分左右的厚片，掏掉瓤。

3、锅里烧开水，舀入半勺盐，再下入苦瓜圈，焯煮2分钟，捞出，放入清水中过凉，再捞出，沥干水分。

4、苦瓜圈沥干水分后，将太白粉在苦瓜内圈上抹一圈，然后抓取肉馅，塞进苦瓜圈中，填满，尽量塞紧一点，以防脱落。

5、起锅烧油，将镶好的苦瓜放进去，有肉一面朝向上下，煎至两面金黄，捞出控油。

6、锅里放入少许水，水开后放入苦瓜，盖上盖，小火焖煮8~10分钟，盛出装盘。

7、起锅烧油，下入红辣椒末，芹菜末，豆豉，炒至熟，然后将汤汁淋在苦瓜酿肉上。

8、这道香甜可口的苦瓜酿肉就完成了。

第三瓜：丝瓜

如果说夏天最缺什么，那答案肯定是“水”。夏季流汗加剧，一动就全身是汗，水分快速流失，需要补充大量水分。丝瓜还有个名字叫“水瓜”，含水量高达94%，可以说，丝瓜就是水做的。同时，丝瓜还含有人参的主要营养成分——皂苷，有强身健体的作用。

推荐食谱：

材料：丝瓜1条，鸡蛋4个，盐适量。

做法：

1、丝瓜洗净，削掉外皮，切成厚片状或滚刀块。

2、鸡蛋打入碗中，打散。

3、起锅烧油，下入蛋液，炒至半熟状态，起锅。

4、锅里留底油，下入丝瓜翻炒，如果怕烧焦，可以下入一点点水，但不要加多，因为炒一会，丝瓜就是大量出水。

5、等丝瓜熟透，大量出水后，倒入蛋，再下入盐调味，关火，拌匀。（要及时关火，不要炒久，不然水会蒸发掉）

6、这道甜美下饭的丝瓜炒蛋就完成了。