餐桌上必吃8种冠军蔬菜,建议孩子多吃

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导读：餐桌上必吃8种“冠军蔬菜”，建议孩子多吃点，营养均衡健康成长。

古人说“三日可无肉，日菜不可无”，这里的“日菜”就是指每天吃的蔬菜，可见蔬菜的重要性。夏季里的蔬菜，富含大量的人体所必需的多种营养素，是矿物质和维生素的主要来源，尤其是夏天里，每日最好不要断绿蔬。

油菜（补钙冠军）

油菜钙含量极高，是所有蔬菜中含钙的佼佼者，每g中含钙mg左右。同时，油菜恰恰草酸含量极低，并且还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

推荐食谱：素炒油菜、油菜炒香菇、白灼油菜。

茼蒿（补铁冠军）

茼蒿也被称为钙铁补充剂，营养十分丰富，除了含有维生素A，维生素C之外，胡萝卜素的含量也比菠菜高，并且含铁量高，建议容易贫血的女性食用。

推荐食谱：蒜蓉茼蒿、凉拌茼蒿、茼蒿汤等。

西兰花（胡萝卜素冠军）

每g西兰花含有胡萝卜素mg，而g胡萝卜只有mg胡萝卜素。胡萝卜素最明显的作用就是保护视觉系统，能够改善夜盲症、干眼症、角膜溃疡症等眼部病症。

推荐食谱：蒜蓉西兰花、西兰花炒虾仁、凉拌西兰花。

莲藕（蛋白质冠军）

莲藕是含植物蛋白质的冠军，蛋白质是除脂肪、碳水化合物以外人体最重要的三大能量营养素之一。对保持良好的免疫力有着不可忽视的作用。

推荐食谱：莲藕排骨汤、莲藕炒肉、莲藕丸子。

菠菜（叶酸冠军）

菠菜是含叶酸的冠军，叶酸是机体细胞生长和繁殖必不可少的维生素之一，如果是准备怀孕的姐妹们，记得多吃菠菜哦！

推荐食谱：凉拌菠菜、上汤菠菜、菠菜炒鸡蛋。

羽衣甘蓝（维生素B冠军）

羽衣甘蓝是含有胡萝卜素的冠军，贝塔胡萝卜素是一种抗氧化剂，人体可以将其转变为维生素A。

推荐食谱：羽衣甘蓝沙拉、羽衣甘蓝汁、羽衣甘蓝炒鸡蛋。

芹菜（B族维生素）

芹菜是含B族维生素的冠军，B族维生素在大脑生长发育、神经细胞生长、神经递质代谢、以及神经炎症调控中都发挥着不可替代的重要作用。

推荐食谱：芹菜饺子、芹菜炒牛肉、芹菜虾仁。

甜椒（维生素C）

甜椒口感脆甜，是含维生素C的冠军，一个中等大小的红甜椒可提供％的每日推荐维生素C摄入量，使其成为这种必需营养素最丰富的膳食来源之一。

推荐食谱：甜椒肉丝、甜椒炒鸡蛋。

夏天，建议多吃西兰花、羽衣甘蓝、莲藕、菠菜、甜椒、芹菜、油菜、茼蒿这8种“蔬菜冠军”，越吃身体越健康，正当季，人人都吃得起。