食谱剩米饭怎么做好吃剩米饭的做法大全

着手以前，你得有一碗剩米饭！上一餐的或隔夜的都行~尔后。。。拌饭、炒饭、油饭、煎饼。。。悄悄松松变出不同口味。

扬州炒饭

食材：米饭g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适当、盐适当、葱适当。

做法：

1、米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋。

2、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净。

3、鸡蛋放锅里炒于九老练盛出。

4、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。

5、再倒入火腿丁翻炒6)翻炒后倒入米饭。

7、将米饭打散翻炒8)倒入炒好的鸡蛋和虾仁延续翻炒。

9、虾仁炒熟后列入少量食盐调味便可出锅。

香菇油饭

食材：鲜香菇7朵、大米g、虾皮5g、白沙糖2茶匙、料酒1汤勺、生抽4茶匙、草菇老抽1汤勺、油适当。

做法：

1、烹调前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时能够将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白沙糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。

2、锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再列入调味汁，小火煮5分钟左右，比及大部份汁收干即能够关火了。

3、盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一同，就打算开吃吧！

洋芋油饭

食材：鲜香菇6个，小洋芋1个，香米50g，生抽20ml，素耗油、植物油适当。

做法：

1、打算适当香米，淘洗两遍。

2、将淘洗好的香米放适当水浸泡高出一个小时。

3、米和水的量大概是1比1.5，入电饭锅。

4、将香菇和洋芋别离切成小丁。

5、锅烧热入油，列入香菇煸炒，再放入洋芋丁。

6、等香菇丁断生后，倒入生抽。

7、盖盖焖煮一段光阴，收汁。

8、见尚有少量汁水时下米饭，用铲子将米饭分开。

9、再列入少量素蠔油翻炒匀称，上色便可。

十锦酱油炒饭

食材：隔夜米饭g、红肠适当、胡萝卜适当、鸡蛋1个、熟玉米粒适当、葱适当、酱油适当、老抽适当、糖适当、盐适当。

做法：

1、隔夜米饭中列入酱油、老抽和白糖，搅拌匀称。

2、胡萝卜切小粒。3)红肠切小粒，葱切末。

4、锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。

5、放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。

6、打入一个鸡蛋，用铲子炒散。

7、列入拌好的米饭，炒至熟透。

8、放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒匀称。尝一下，即使滋味不足能够加适当盐。

9、末了放入葱末，翻炒出香味便可关火。

鸡肉蘑菇炖饭

食材：鸡腿g、洋葱g、大米g、蘑菇适当、黄甜椒g、红甜椒g、盐1小勺、白胡椒粉适当、料酒1小勺、高汤适当、海鲜酱油2小勺。

做法：

1、大米淘洗纯洁，沥干水份。

2、鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍片刻；蘑菇洗净，悉数切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

3、把鸡骨放入小汤锅，列入适当净水煮成汤。

4、取来炒锅，用平底锅、不粘锅对照好。锅内列入少量油，列入洋葱碎炒香，再列入一切菇类，延续炒香，再列入鸡肉块，炒至鸡肉变白.

5、接着列入白米炒香，尔后列入高汤，关上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后列入红椒碎和黄椒碎，再列入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒匀称就能够出锅了。在列入高汤跋文得常翻开盖子搅拌一下，记得勤观看，免得糊底~

洋葱鸡蛋炒饭

食材：米饭、洋葱1个、鸡蛋2个、葱、大蒜、红辣椒、玉米粉、鱼露、番茄酱、红糖、酱油。

做法：

1、洋葱切好，把玉米粉撒在洋葱上，抓匀，放到热油锅里翻炒约3分钟，盛出来备用。

2、锅里放油，维持中火，放鱼露、红糖、番茄酱、酱油、蒜和红辣椒，煸炒1分钟。

3、米饭入锅，中火神速翻炒，让饭粒受热匀称，能够用叉子把米饭打散。

4、把米饭拨到一边，另一边放一个鸡蛋，打散煎炒好，与米饭混在一同，列入洋葱、葱和盐，把食材翻炒匀称，2分钟后盛盘。

5、另煎1个银包蛋，铺在炒饭上头，香喷喷的炒饭就告竣了！

腊味煲仔饭

食材：大米1.5杯、香肠2根、腊肉g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适当、盐适当、糖适当、鸡粉适当、青蒜末适当、水适当、猪油1汤勺、蒸鱼豉油适当。

做法：

1、大米洗净，放入沙锅中，加水，米与水的比例大概是1:1.5，水不要太多。

2、将沙锅至于火上，大火煮开后立刻转小火，关上盖子焖煮。将米饭煮至8老练。

3、油菜洗净一分为二。

4、将香肠和腊肉切成片状，家里恰恰有几根很细的青蒜，就切了一点点。

5、调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少量糖一同列入小碗中，再列入适当水调成汁备用。

6、待米饭中的水份将近收尽时码入香肠和腊肉，并将一勺猪油延周围列入到沙锅中（云云能够造成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。

7、另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水以维持鲜绿的颜色。

8、翻开沙锅盖子，匀称的淋入当时配好的调料汁后关火。

9、神速码放上油菜芯，并打入一个鸡蛋，盖好沙锅盖子，用沙锅的余温延续焖10分钟左右，便可食用了。

西红柿饭卷

食材：番茄g、海鸭蛋1个、橄榄油适当、盐适当、杂菜适当、葱花适当、白酒适当、鸡精适当、白米饭适当。

做法：

1、番茄洗净后在滚水中烫一下去皮。

2、切成丁3)打算杂菜，海鸭蛋，米饭。

4、鸭蛋磕入碗中，列入葱花，盐和滴入几滴白酒打匀。

5、锅内倒入橄榄油，温油倒入番茄煸香以后列入杂菜。

6、列入盐煸炒匀称。

7、列入米饭煸炒匀称后列入适当的鸡精调味消弭，盛入碗中待凉。

8、先把锅中烧热，倒入底油，油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮。

9、把饭匀称的铺在蛋皮上。

10、卷起切段。

11、咸鲜中带有一点番茄的酸甜味，很棒的。

蛋包饭

食材：鸡蛋2个、淀粉适当、盐适当、油适当、米饭1碗、甘兰适当、胡萝卜1小块、虾2只。

做法：

1、将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。

2、鲜虾去头去皮洗净。

3、切成小块。

4、起锅热油，将菜一入煸炒顷刻。

5、列入米饭炒散，加盐。

6、小火炒匀。

7、列入鲜虾段炒熟。

8、鸡蛋打散，列入少量淀粉搅匀。

9、将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上头没绝对干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面闭合，煎熟便可。

鸡蛋米饭煎饼

食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适当、盐适当、葱花少量。

做法：

1、打算一碗剩米饭；

2、将鸡蛋打散；

3、把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌匀称；

4、列入盐、胡椒粉、葱花，还能够依据本身的口味补充胡萝卜粒、洋葱粒等；

5、锅内放少量油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面略微焦黄便可。