夏天到了,教你7道家常凉菜的做法,学会能

香拌藕片1、芹菜焯烫过凉备用，莲藕切片焯烫过凉备用，炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。2.把藕片和芹菜放入碗中加入糖，盐拌均匀，再加入生抽，香醋，加入油辣椒。3.浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后撒上熟花生米即好。

凉拌黄瓜腐竹原料黄瓜、腐竹、黑芝麻、生抽、油辣子、香醋、盐、香油步骤1.腐竹提前泡发切好，黄瓜清洗干净切片。2.放一起，然后加入香醋，香油2g，盐，鸡精2g，黑芝麻10g,油辣子搅拌均匀即可。

小葱拌豆腐1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；2、豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油拌匀。

凉拌豆角1、将豆角洗净，切成段。锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。2、将豆角放进煮开的水中焯熟。3、捞出沥干水份，摆盘。4、热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末、辣椒炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可（豆角要煮熟了才食用。凉拌汁可以按自已的喜好来调。忌在冰箱中久存凉拌菜）。

洋葱拌木耳用料：黑木耳克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。

凉拌黄豆芽1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

凉拌粉丝1、滋膳堂龙口粉丝用清水冲洗一遍，再加温水泡开；2、胡萝卜洗净切丝，菠菜切去根部；3、将泡好的滋膳堂龙口粉丝捞出来，过一下凉水会更清爽，控干水分，切成几段，这样夹起来也容易；4、将切好的滋膳堂龙口粉丝放入大碗中，同时放入其他的辅料和调料，拌匀即可上桌。