健康美味家常菜芹菜香干炒肉

芹菜香干炒肉是一道健康又美味的家常菜，芹菜有利尿消肿、清热解毒、降压平肝等功效，经常食用有润肠胃、助消化、滋阴补虚，降低胆固醇等作用。芹菜香干炒肉是一道简单易上手又很下饭的家常美食，下面我们就一起学学怎么做这道菜吧！

—步骤解说—

芹菜香干炒肉

[材料]

芹菜1大根、香干适量、牛里脊克~克、

红尖椒半根、葱、姜、蒜适量、干红辣椒2~3个、

料酒、生抽、淀粉、五香粉、盐、糖、食用油适量

[做法]

步骤一：

芹菜摘去叶子清洗干净切段，香干切细长条备用，牛肉冲洗干净切丝或切成薄片备用。

步骤二：

将切好的牛肉放到合适的容器里，倒入适量料酒、淀粉、五香粉、盐、糖、生抽搅拌均匀，腌制15~25分钟。

步骤三：

红尖椒切丝，葱姜蒜切碎，干红辣椒切段备用。

步骤四：

起锅倒入适量油，油热后滑入牛肉翻炒，翻炒至牛肉断生变色后盛出备用。

步骤五：

将炒锅稍清洗一下，擦干，倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜、干红辣椒爆香，炒出香味后倒入芹菜翻炒。

步骤六：

炒至芹菜变软后倒入牛肉、红尖椒丝翻炒，加适量盐、糖、生抽调味。

步骤七：

翻炒一会儿后，倒入香干翻炒均匀，翻炒1分钟左右即可关火出锅，装盘开吃即可。

温馨小贴士

1、牛肉可用猪肉、鸡胸肉等代替，切成丝或薄片都可以。

2、因小编买的香干本身就是熟的，且有咸味，所以最后放完调料才下香干翻炒。如果大家买的香干是没熟且不具咸味的话，可以和芹菜一起下炒锅炒熟。

3、不能吃辣的朋友可以不放干红辣椒和红尖椒。

4、可根据个人喜好添加喜欢的食材，如胡萝卜丝、甜椒等。