7月低脂清爽新吃法试试欧美超红花椰菜
2023/7/18 来源：不详北京可以治疗白癜风的医院 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html
在欧美相当流行的「花椰菜饭」受到营养师的推荐，「花椰菜饭」并不是新改良品种的稻米，而是用「白花椰菜」切碎取代米饭，口感颗粒分明神似米饭，直接用蔬菜取代淀粉的主食，吃起来没有罪恶感！
综合营养师的推荐，白花椰菜的好处不少，首先富含膳食纤维，促进肠道蠕动，增加饱足感；另外，萝卜硫素，帮助肝脏排毒改善血脂、提高免疫；其中硫化物、维生素Ｃ等则能帮助肝脏排毒，对身体许多益处以外热量仅是白饭的1/6！
今天就让我们一起来制作两款适合夏日口味的「花椰菜饭」，放假在家简单吃或是平日带便当作为午餐都相当适合的选择。
泰式柠檬虾花椰菜饭
2-3人份
泰式炒饭
花椰米3碗
酱油1/3汤匙
白醋1/3汤匙
白胡椒粉适量
蒜头三颗
黑胡椒粉少许
盐适量
番茄酱适量
柠檬汁一颗份量
鸡蛋2颗
白虾数只
黑胡椒粒
白胡椒
米酒
柠檬汁一颗份量
蒜
作法：
柠檬胡椒虾步骤
1.白虾洗净剪下鬚并去除肠泥
2.热油锅爆香蒜头丢入处理好的白虾
3.半熟时加入些许米酒盖上锅盖闷一分钟
4.加入柠檬汁、白胡椒、黑胡椒粒调味起涡
泰式炒饭步骤
1.白花椰菜盐水洗淨，切碎或用调理机快速打两到三下，用纸巾将水份吸干
2.热油锅，依序倒入蒜头、洋葱丁、甜椒丁、炒香至八分熟，
3.放入花椰菜米放入酱油、番茄酱、醋、柠檬汁调味
4.起锅前加入青葱与白胡椒
5.放上准备好的柠檬胡椒虾摆盘
鸡肉彩蔬花椰菜炒饭
一份米饭
白花椰菜1颗
鸡胸肉g切丁
青豆半碗
甜椒适量切丁
玉米粒适量
洋葱丁半碗
鸡蛋3颗
青葱半根
酱油适量
白胡椒适量
酱油1/2茶匙
太白粉1/2茶匙
米酒1/2茶匙
1.鸡丁与醃料拌匀，静置约10分钟。
2.白花椰菜盐水洗淨，切碎或用调理机快速打两到三下，用纸巾将水份吸干
3.热油锅，蛋液打散后倒入炒成散蛋起锅备用
4.不用洗锅，依序倒入洋葱丁、青豆、甜椒丁、鸡肉丁炒香至八分熟，
5.放入花椰菜米、玉米、散蛋拌炒，放入酱油调味
6.剩下的鸡柳条炒熟铺上饭盒
花椰菜饭秘诀：
洗花椰菜加入盐巴杀死虫卵减少病菌，洗淨后用纸巾擦拭干淨，越干越好，水份太多会影响炒出来花椰米的口感。
如果没有调理机，使用菜刀切碎也可以。
绿拿铁是什么？
绿拿铁并不是咖啡，也不含有牛奶，其实就是蔬菜、水果的综合果汁，在英文里称作GreenSmoothie，在欧美也相当盛行，不过由于许多外国的食谱食材在国内较难取得，在国内也有绿拿铁爱好者开发各种本土食材的配方。
放下你手中那杯珍奶！试试席卷全球的「绿拿铁」
对外食族来说，日常饮食容易营养不均，蔬菜水果摄取不足，也缺少好的油脂，绿拿铁将蔬果打在一起直接补充营养，因为混入绿色蔬菜而呈现绿色，当然搭配不同种类、色系的水果也能做成红拿铁、黄拿铁、紫拿铁等等，今天让我们来试试一款经典的绿拿铁。
菠菜奇异绿拿铁
菠菜半把
奇异果1颗
牛油果0.5颗
奇亚籽2匙
无糖酸奶80ml
水1杯，约ml，适个人喜好浓稠度增减
菠菜汆烫30秒后放凉，接著依序将上述食材放入调理机，最后加入水。
盖上盖子后大约一分钟，试一下味道与浓稠度，完成！
可根据个人喜好的口味做调整，如果比较不喜欢酸味，可以换成其他水果，再来试试一款，味道比较香甜绵密的元气绿拿铁。
香蕉浓密拿铁
青江菜一小把
香蕉半根
苹果60g
牛油果0.5颗
综合坚果一把
无糖酸奶80ml
水1杯，约ml，适个人喜好浓稠度增减
这款的配方根据自己与家人的口味做出调整，酸度比较低，而牛油果与香蕉让口感变得浓郁好喝，丢入一把综合坚果也这杯不起眼的绿拿铁带有更多香气。
香蕉含糖、钾高，能补充消耗的体力，另外坚果、牛油果、香蕉都富含镁可预防心血管疾病、缓解疲劳，在外奔波的上班族，打完后装到环保杯带出门，补充一天的能量吧！
制作绿拿铁秘诀
记得小时候，妈妈很常打类似的综合蔬果汁，但是颜色都是相当灰灰暗暗的，如果想让绿拿铁看起来美观就要特别注意所使用的食材配色，以同色系为主。
初期尝试绿拿铁者，可以使用3:7蔬菜：水果比例，如果喝习惯也可以逐渐调整成蔬菜：水果各半的比例，可加入基底的豆浆、无糖酸奶、，以及具有抗发炎omega-3好油脂的奇亚籽，或是坚果能补充好的油脂含有维生素E，具有抗氧化作用，另外也能放入牛油果，高密度营养富含维生素、矿物质、纤维、蛋白质，增加饱足感也让绿拿铁的口感风味更好！
不建议蔬菜与牛奶一起打，因为蔬菜中的草酸容易与牛奶的钙结合成草酸钙，也就是结石。另外，也要特别注意的是，与水果不同，蔬菜放入调理机前要先汆烫30秒，再取出放凉使用。
最后，根据个人喜好浓稠调整水量，如果担心口味不习惯也可以加入一点点蜂蜜增添风味。
夏日清爽的一餐简单快速就完成了，回归工作日的三餐找回，不妨赶快来试试吧！
