教你用腊八蒜做出大厨都夸的蒜炒小五花

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-腊八蒜炒五花肉-

-腊八蒜炒五花肉-

SauteedPorkBellywithLabaGarlic

农历十二月初八，就是大家俗称的腊八。古人在这一天有祭祀祖先神灵、祈求丰收吉祥的传统，而如今的一些地区则是增添了喝“腊八粥”、吃“腊八蒜”的习俗。

早些年的时候，人们的经济条件可能只允许在过年的时候才能吃到一顿像样的荤菜。所以就流传下来这么一首儿歌，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。对于现在的孩子们来说，已然生活在了一个经济富庶的年代，家家户户也已经不必再将日子过得紧巴巴的了。平日里，就更是各种肉类变着法的做给小朋友们吃，可做来做去也是没什么新鲜花样，偶尔可能也会犯起难来。今天的这道腊八蒜炒五花肉，便正好合了腊八的习俗。通过酸酸甜甜的腊八蒜来更好的中和肉质的肥腻，一口一口的吃下去，便是腊月里祝福的味道！

-难度Difficulty-

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初级

-时间Time-

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腌制时间：7天

制作时间：30分钟

-食材Ingredients-

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五花肉克

蒜1头

绿甜椒1个

醋克

盐适量

（注：适量为根据个人口味添加）

-小贴士Tips-

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1.腌腊八蒜的时候要保证罐子密封不透气。

2.这里用的是香醋来腌制腊八蒜，当然也可以用米醋。

-做法Steps-

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1.将剥好的蒜放入罐中，倒入醋后盖上盖子密封腌制7天

2.将腌好的腊八蒜切片，备用

3.将绿甜椒去蒂后去籽切丝，备用

4.将五花肉切片

5.锅中热油倒入五花肉翻炒片刻，再倒入腊八蒜翻炒至变色

6.接着锅中倒入甜椒丝翻炒

7.锅中倒入适量盐，翻炒均匀

8.酸甜开胃的腊八蒜炒五花肉就完成啦！

腊八蒜的创意吃法！