点亮生活的美学一一香芒牛肉沙拉泽妈妈美

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[营养分析]

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎的功效；芒果含有丰富的维生素、蛋白质及胡萝卜素，还含有大量人体必需的微量元素。这两种原料搭配少量的甜椒、柠檬成菜，色泽鲜艳，微酸回甜，诱人食欲，堪称滋补佳肴。

[适合人群]　

患有皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉。

[汁言片语]　

要选用新鲜的牛肉。若表面发干，或摸上去有黏手的感觉，则不新鲜。

[材料]

牛肉克，

芒果1个，

黄椒半个，

柠檬半个，

鱼露10克，

白糖、白醋各少许。

[制作过程]

1　牛肉煮熟，切丁；芒果去皮，切丁；黄甜椒洗净，去籽、瓤，切细丝；柠檬榨汁，剩下的柠檬皮切成细丝。

2　将牛肉丁、芒果丁、黄椒丝、柠檬皮丝一起放入小盆内。

3　加入柠檬汁、鱼露、白糖和白醋拌匀，

即可装盘。