夏季时令水果芒果

从古至今，芒果在亚洲既作为水果，同时也是一种良好的入药食材。芒果原产于印度、巴基斯坦、菲律宾，并且是孟加拉国的国树。其含有丰富的维生素C及抗氧化成分β-胡萝卜素，能增强人体免疫系统、保护视力、促进消化，并能修复自由基对人体的损伤。

青芒果：在东南亚地区，青芒果往往被切碎制作成芒果沙拉食用。青芒果中维生素c及果胶的含量都高于成熟芒果，但味道非常酸涩。

果肉：芒果果肉富含益生菌、膳食纤维，能促进肠道内有益菌的生长。

芒果有哪些益处？

促进消化芒果中的酶类能辅助分解和消化蛋白质。此外，其含有的纤维素能提高消化效率。从长远着，芒果中丰富的膳食纤维能够降低罹患某些疾病的风险，如肠癌、心脏疾病、2型糖尿病及憩室病。

抗癌实验表明，芒果中含有的一种植物性激素羽扇豆醇（三萜类化合物）对于抑制前列腺癌和皮肤癌有明显效果。

保护视力芒果富含β-胡萝卜素，这是一种非常有效的抗氧化成分，能够修复自由基对人体（包括皮肤和眼部）的损伤。β-胡萝卜素也可以预防老年性黄斑变性（老年人视力减退及丧失的主要原因之一）。

增强免疫力一个普通大小的芒果中维生素C的含量是人体日均建议摄取量的2／3，能够帮助提高人体免疫力、预防感冒及流感。

怎么吃更健康？

直接食用鲜果尽量食用新鲜芒果。芒果是一种很容易损坏的水果，所以一旦成熟，请尽快食用。购买时可选择尚未成熟、果质稍硬一些的芒果，放置家中待其成熟后及时食用。如果买不到新鲜芒果，也可以选择芒果干。

同乳制品一起食用研究表明，芒果与少量乳制品混合食用后，其β-胡萝卜素的生物有效性会提高19％～38％。

推荐食用方法

芒果思慕雪2个芒果去皮并切碎、毫升冷牛奶或酸奶、1.5汤匙蜂蜜，以上所有材料放入搅拌机，搅拌均匀后即可食用。

芒果沙沙1个成熟芒果、1／2个红色洋葱、1／2个红甜椒、1根小黄瓜，以上所有材料切成小块并混合。最后加入1小根切碎的墨西哥辣椒、3汤匙青柠汁以及少许香菜碎。同鱼肉搭配食用。