给大家推荐几道家常菜,特别下饭,一起来动

北京白癜风能治么 https://yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/zljs/261180.html

泡椒凤爪

配料:鸡爪，花椒，白醋，姜，葱，黄酒，花椒，八角，盐

步骤:

将水烧开，加入姜、葱、花椒、八角茴香、盐和糖，煮沸后放凉

洗净鸡爪，剪去指甲

将凤爪放入冷水中，加入姜、葱、花椒和黄酒，根据凤爪的大小煮15分钟

将凤爪从冷水中取出，切成两段。拨出

把剁碎的鸡脚放入水里放凉之前的材料，然后加入适量的腌辣椒(包括腌辣椒水)、白醋，在冰箱冷冻室泡一夜，即成口味的蔬菜。

炒猪肝

配料:猪肝、蒜苔、姜、甜椒、蚝油、老抽、玉米淀粉、糖

实践:

1.猪肝洗净，切薄片。加入酱油、玉米淀粉和糖。

2.热锅里不要放油。锅烧好后，放蒜苔和指椒下来翻炒，炒干后再放一些油翻炒均匀，盘置一旁。

3.烧热油，加入姜、甜甜椒、猪肝，快速炒匀，加入适量老色炒匀，再加入蒜苔、甜甜椒炒匀。

猪肝熟得快，夹一根掰开中间没红就熟了，最后放盐，搅拌均匀，放盐在猪肝前面将水，炒到最后不嫩。

猪皮豆腐竹

猪皮克、腐竹克、香菇15克、姜2片、葱2根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖10克、八角2颗、月桂叶2片

实践

1.洗净蘑菇，用温水浸泡。不要把蘑菇里的水倒掉。

2.将豆腐竹洗净，切成小块。我用的是新鲜豆腐，如果是干的，可以加一点盐在温水中浸泡。

3、将外皮放入锅中，加入无外皮的水，放入两片月桂叶，两片姜，两颗八角，两根葱和一汤匙料酒，以及几滴醋，这样可以更好地去除外皮的味道。

4.将肉皮焯水，用菜刀刮去里面的油脂，洗净，切成小块备用。

5.锅里放热油，把蘑菇炒香。在锅中放入皮搅拌均匀，皮不能放入长时间炒，这样会噼里啪啦地出锅。

6.在锅里放2大汤匙生抽和1大汤匙老抽，搅拌均匀。加入1汤匙豆瓣酱和10克冰糖，搅拌均匀。把蘑菇水放进锅里，烧开。把豆腐放进锅里，烧开。然后转小火煨10分钟。

家常牛肚

配料:熟牛肚g、青椒15g、红椒15g、干辣椒少许、姜片、蒜茸、葱白、盐3g、料酒10ml、豆瓣酱10g、生抽3ml、鸡精适量、水淀粉、食用油

实践:

1、把干净的青椒切好，去籽，切好，然后切成方块。

2、红辣椒切净，去籽，切条，再切丁。

3.把牛肚切成小块。

4、在锅中加入适量的水，烧开后，加入5毫升料酒。

5.倒入牛肚，煮滚，煮一会。

6.将煮熟的牛肚取出备用。

锅里放油，放入干辣椒、姜、蒜、葱白，直至爆香。

8、加入青椒和红椒，搅拌均匀。

9.加入牛肚，搅拌均匀。

倒入剩下的料酒炒香。

11.加入盐、鸡精、生抽和豆瓣酱，搅拌均匀，调味。

12.倒入少许水淀粉。

13.翻炒片刻，直到有香味。

放盘子就可以了。