杏鲍菇营养如此丰富这么做对身体有好处

相信大家都听过这样一句话，“穷人吃肉富人吃菌”，这是因为食用菌有中西药无法比拟的营养价值，如猴头菇，其蛋白质含量高达26.3％，金针菇的蛋白质含量高达16.3％，这两种食用菌中所含蛋白质是我们平时所摄取蛋白质的二到三倍，直接补充人体对蛋白质的需求，满足细胞对蛋白质的营养需要；杏鲍菇，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有降血脂、润肠胃以及美容等作用。那么，如此营养丰富的杏鲍菇，怎么做才是好吃的呢？下面小编就教你几道好吃的杏鲍菇做法！

1.黑椒奶香杏鲍菇

杏鲍菇、黄油、食盐、黑胡椒。

（1）杏鲍菇洗净，切大片，厚度不用太薄，4-5毫米即可。

（2）黄油放锅中融化加热，然后放入杏鲍菇煎至两面金黄，边缘微焦黄，撒点盐调味，然后再撒上现磨的黑胡椒，装盘即可。

2、蚝油杏鲍菇

杏鲍菇、蚝油、老抽、生抽、白糖、水淀粉、清水、油、小香葱、盐。

（1）杏鲍菇洗净后沥干水分，用波浪刀切成0.5左右的厚片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断。

（2）把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，准备适量的水淀粉，备用。

（3）热油，温热时放入香葱的葱白、杏鲍菇翻炒，把杏鲍菇片煎成两面微黄。然后，放入调好的料汁（若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖），炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，收至汤汁浓稠时，起锅装盘，盛入碗中撒上葱花即可。

做菜时，倒入少许料酒，能调和杏鲍菇的味道；白糖能提味增鲜，不喜欢的可以不加。

3、凉拌彩椒杏鲍菇

杏鲍菇、彩椒、熟白芝麻、苹果醋（非饮料）、蒸鱼豉油、盐、牛肉粉、香油、香菜。

（1）杏鲍菇手撕成丝（手撕的比刀切的口感更好），烧一锅开水，放入杏鲍菇焯水大约一分钟，焯水后捞出过凉开水，挤干水分备用；三色甜椒切丝备用。

（2）在杏鲍菇盘子中放入苹果醋、蒸鱼豉油、香油、熟芝麻、牛肉粉、盐，拌匀，撒香菜即可。

好了，以上就是小编推荐的三道好吃的杏鲍菇做法，如果大家感兴趣也可以自己试试~欢迎