简单的家常小炒,酸辣助消化,成本才2元,

美食圈的小伙伴们来自全国各地，Rare码字分享美食的空余，也常常会去阅读其它小伙伴分享的美食文章。从中去学习，去了解不同地方的不同美食，不同地方不同的做法，然后搬上自己家的餐桌，在家品尝来自各地的美食，也许做得不是那么地道，但是自己做出来了，被家人认可并清盘，就算相貌丑了点，上不了台面，那也是一件很幸福、很有成就感的事情。有一种鼓励，叫默默支持！

醋溜菜系大家都知道好吃又开胃。醋溜也是一种很常用的家庭烹饪小炒方法，加入适量的醋后进行溜炒，加点糖就酸甜，加点辣就酸辣，深受广大群众的喜爱。我想很多人跟我一样醋溜过土豆丝，醋溜过白菜，醋溜过肉，也醋溜过豆芽......这些都是很常见的醋溜菜肴，也都是我常做的爱吃的。那么醋溜青椒呢？你们是不是跟我一样，第一次看到觉得太不可思议了！喜欢尝试一些新的做法，新的吃法的我，当然不会放过它。超市薄皮青椒最近不到2元一斤，太便宜了，买一斤可以炒两回。第一次试做，切的不好，也没有溜出漂亮的虎皮，那可能跟油和火候有关，有待Rare经验的积累。好在虽然丑点，但是得到了家人的一至好评，酸辣开胃，本来多做的米饭剩下明早炒饭用的，结果一点都剩不下了。先生赞道：“香香酸辣，比肉好吃，这么低成本，给两百也不换，给两千考虑一下......”那都是题外话了，好给力的支持！还是一起看看怎么做吧？

醋溜酸辣青椒:薄皮青椒克、酱油2茶匙、醋数滴、盐适量、糖1茶匙、蚝油1茶匙

：1、把薄皮青椒清洗干净，撕开并将蒂和里面的籽去掉，去掉籽是为了减少辣味，如果不怕，当然可以不去的。放入沥蓝里沥干水分。喜欢肉厚的也可以选择甜椒。青椒本身也有着健胃消食之功，这个做法更开胃。

2.取一个小碗，把酱油、蚝油、糖、醋、适量的水放入并搅拌均匀调成汁备用。

3.把去籽后的青椒切成小块的备用，也可以直接手撕成小块的，平时我都是撕的，今天想切一下，结果还是一样的没切好，很乱。

4.坐锅，倒入适量食用油，烧至7成熟后下入青椒，稍微过一下油，然后快速翻炒。

5.把调好的酱汁倒入锅内翻炒至表层像虎皮一样微皱、发软，味道更佳。

6.加入适量的盐调味翻炒均匀后即可关火装盘，注意酱油和蚝油都有咸味，尽量盐要少放一些。

:1.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛。2.清洗时先把蒂摘掉再洗，生长和造型特殊，蒂这里容易残留农药所以先摘去比较好。3.酱油的加入让颜色发黄，不喜欢的可以不加。

醋溜青椒你们有试过么，感觉怎么样？夏天没食欲，建议试一试！

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