好吃到爆的菠萝咕噜肉,酸甜开胃,是待客必

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这段时间天气依旧是如此的炎热，就算早早过了立秋，按理来说应该算是秋天，天气早该转变得非常凉爽才对，但对于小编这样一个生活在南方城市的人来说，天气根本就没有任何的变化，让小编都有种开始质疑祖先们确定的二十四节气到底准不准确了。当然了，天气也不是人为就能改变的，该热的时候依旧会热，所以我们就要应该学会适应炎热的天气，那么适应炎热最有效的一种方式肯定就是吃上各种夏天才有的水果了，比如西瓜、荔枝、龙眼等等，其实夏天还有一种特别开胃，而且水分含量非常多，酸甜可口的水果，那就是菠萝了。

所以小编最近在买菜的路上也会经常地买上些菠萝，回到家放入盐水中泡上一会，在放入冰箱冷冻上一个小时，那吃起来的滋味简直就是极致的享受，菠萝也是在水果届有着极其高的评价，也是因为菠萝中含有大量其他水果没有的微量元素，而且味道非常的开胃，让人越吃越想吃。聪明的小伙伴肯定也猜到了，小编一直在说菠萝的有多好吃，所以今天小编给大家带来的这一道美食，便是用菠萝作为食材的一道酸甜开胃的菠萝咕噜肉。小编也不卖关子了，下面小编就带大家直接进入今天的正题——这道菠萝咕噜肉的制作方法。

“菠萝咕噜肉”的主要原材料便是菠萝和猪里脊肉，这道菜的口味和酸甜排骨极为相近，甚至口感与酸甜排骨也大致相同。首先我们要处理买回来的猪里脊肉，在切肉之前一定要用菜刀用力将里脊肉的正反面拍打几下，这样做的目的是为了使肉质变得更加的紧实，更加的有嚼劲，也更容易切割。之后我们将猪里脊肉切成小细条后再将其切成一小块一小块的肉丁。

接下来就是要对里脊肉进行一段时间的腌制了，腌制的原料选择生抽、盐以及少许的生粉，再加入一些食用油和胡椒粉，能使里脊肉更加入味和增亮色泽。在等待里脊肉腌制的过程中我们也不要闲着，先准备两个青甜椒和红甜椒，将其全部切丁，接着取出在盐水中浸泡过的菠萝，将菠萝切成稍微比肉丁大一些的菠萝块。

在准备好食材部分后就要开始准备菠萝咕噜肉的酸甜酱汁了，用番茄酱、生抽、白糖混合而成，菠萝咕噜肉的主要味道也是来自于酱汁中，可以根据个人口味加入适量的白醋。接下来取一个鸡蛋打散以后将腌制完成的肉丁全部裹上一层鸡蛋液和一层淀粉后就可以入锅油炸了。炸至肉丁金黄以后捞出，洗锅感觉后倒入酱汁，放入几片柠檬片和山楂片稍微热一下，之后放入辣椒和肉丁，将肉丁和其他配菜全部翻炒断生以后就可以出锅了。

这道酸甜弹牙，开胃下饭的菠萝咕噜肉就做好了。其实小编当初第一次吃的时候，一直以为是酸甜排骨，味道也太像了，还疑惑了半天，这道酸甜排骨怎么一块骨头也没有，肉质还如此的弹牙，而且非常的嫩滑，口感比酸甜排骨要好上不少，后来经朋友一解释才知道原来这全是里脊肉做成的菠萝咕噜肉，口感才会比排骨好上很多，闹了半天笑话，也特意去学习了这道菜的制作方法。各位小伙伴也快去尝试一下吧，小编就行一步了，我们明天美食推荐再见了，拜拜~