女人一定要学会这道菜,好吃又大补,没有哪

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中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受，今天我们一起来看看，猪身上最有价值的地方，好吃又大补，没有哪个男人不爱的！火辣辣的爆炒腰花，没有那个男人不爱的，猪腰又名猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。女人一定要学会这道菜，好吃又大补，没有哪个男人不爱吃。

材料：猪腰克香芹段克红甜椒块50克洋葱圈50克蒜片10克姜片5克柱候酱10克海鲜酱10克酸梅酱8克辣鲜露5毫升盐2克鸡粉3克味精2克料酒20毫升胡椒粉1克水生粉10克高汤毫升黄油25克色拉油适量。做腰花的时候，要先将猪腰中间切来，对劈两半，去掉中间白色的部分，不然那味道你们无法消受，然后切成这样的花，用生抽、料酒腌制一下！爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

姜切丝，小米辣切段，大蒜切片，青辣，红菜椒切丝，红薯粉半勺兑水备用，锅中热油，投入蒜片和姜片爆香，下柱候酱、酸梅酱、辣鲜露、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉和高汤，倒入腰块、香芹段和红甜椒块翻匀，用水生粉勾芡后，淋明油，起锅盛入加油黄油和洋葱圈且滚烫的铁板内，即成。挑选猪腰首先看表面有无出血点，有的属不正常。其次，看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮和髓质（白色筋丝和红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。

猪腰内有臭线，如果去除不净，炒成菜后味道就会变。首先将其去薄膜，然后剖开去臭线，切成花或片成片，先用清水洗一遍，捞干沥干，接着用白酒拌一下，以肉克，酒50克的比例，边捏挤边搅拌，再用清水洗两遍.最后，放进开水涮一涮，加葱姜加青蒜，再炒腰花美味鲜。感谢您在繁忙的工作中观看小编的文章，希望小编写的这篇文章能让您有所收获而不虚此行，希望对您的生活有所帮助，如果您喜欢