青椒和它一起炒,做一道美味好吃的家常素菜

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。它青葱优美，有各种变异品种，有黄色，绿色，红色等。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

今天就和大家分享一道青椒炒干笋最好吃的做法。一起来看看吧

青椒炒干笋

材料：

干笋

青椒

小米椒少许

剁椒豆豉适量

食盐适量

食用油适量

做法：

第一步：首先，将准备好的干笋用清水清洗干净，再放进热水里泡2-3个小时左右，将干笋泡开。

第二步：时间到了后，再将泡好的干笋切成2半，再将准备好的青椒用清水清洗干净，和少许的小米椒一起切碎装盘待用。

第三步：再将炒锅烧热，锅热后将油倒入锅中，再下入出来好的大蒜翻炒爆香，倒入干笋翻炒至表面水分稍变干，再炒几下就可以了。

第四步：将切好的青椒、小米椒和适量的食盐倒进炒锅中翻炒均匀。

第五步：然后放入适量的剁椒豆豉，再翻炒均匀，炒出香味就可以了装盘出锅了。

我们香喷喷的家常菜青椒炒干笋就做好了，喜欢的小伙伴们赶紧动手试试吧。