除夕年夜饭宁可不吃肉也要吃这菜,寓意百事

众人好，我是南宁厨娘，天天给众人分享一路浅显可口家常菜菜谱、美食生存小妙招。

每逢春节胖十斤，年过得好不好，就看肉长不少未几。过年确定免不了要吃大鱼大肉，过一个年，不少人的肠胃曾经不胜重负。

这日厨娘就和众人分享一路很适当除夕除夜饭或许春节期间做来接待宾客的菜品，好吃又美观的解油菜：白菜卷肉圆子，分享给众人。是不是太通常了？过年就要严谨个好寄意，它尚有一个名字：翡翠白菜卷。

白菜在中公有百事告成的好寄意，春节期间拿来做成菜肴，解腻还能图个好兆头。话未几说，咱们一同来看下这道用白菜做的祯祥菜肴何如制做吧！

翡翠白菜卷

筹备食材：大叶白菜1颗、香菇3朵、猪肉末克

筹备劳动：

1，将白菜叶子一片片摘下洗净，放一旁备用。

2，香菇洗净，切末，放一旁备用。

3，瘦肉切片后剁碎成肉末，备用。

1、将洗好的白菜沥干水份，放入锅中曾经烧开的水中焯一下水，等看到根茎颜色从白色转透亮就能够了。

2、捞出来再次沥干水份，放盘中把菜叶开展平铺备用。

3、将剁好的肉末和香菇末放入碗中，介入生抽、盐，搅拌平均。

4、拿一片焯过水的白菜，将曾经拌好的肉末及香菇末放适当至白菜根茎部的尾端。

5、起头用你伶俐的手把肉末卷起来，先把根茎部份卷好，到叶子部位先把双方叶子向中心折叠，像叠衣服同样，延续上前卷。卷好后一个一个放碗里排好队。

6、在清洁的锅里倒入净水，开大火，等水烧开后，放入卷好的白菜卷，上锅蒸15分钟左右。

7、将蒸好的白菜卷端出，锅洗净，在火上烧干水汽后，倒入少量油，再把白菜卷内的清汤倒入洗清洁的锅内，放入生抽，停止汤汁调味。

8、将调好味的汤汁淋在白菜卷上，喜爱吃辣的友人能够放上辣椒酱或许甜椒丝装点，卖相更好哦！

9、搞定，能够上菜！

冬季的白菜吃起来口感脆口又清甜，即使清炒起来口感也是特别不错的，肉末的鲜混着香菇的特别芬香，伴有着白菜的清甜，爽口不油腻，在可口佳肴以后尝一尝家常菜，也给逾额劳动的肠胃解解压，放松放松吧。

技术归纳：

1、家里有微波炉的友人，能够直接将洗净沥干水份的白菜放到微波炉里高火叮3-4分钟，如此愈加省时方便。功夫可依据量的几许及微波炉的火力来自行调整，我给的功夫是遵照本人家做得来的，众人能够灵便变化。

2、有有余的香菇可在结尾调汤汁的光阴，先用油把香菇爆香，再下汤汁调味，淋在白菜卷上，如此滋味愈加浓密。

3、调汤汁的光阴，能够先放点猪油，由于猪油跟清菜最配哦！吃得平淡大概家里有三高老头的童鞋就不要放了。

4、假使感触汤汁不敷浓稠，可在调汤的光阴放少量淀粉。

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