养肺就是养命,建议立秋后多吃4菜3

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老话说“养肺就是养命”，秋季是养肺的“黄金期”，在五行学说中，秋季属金，而肺也属金，此时属于滋阴润肺的最佳时期。

要说怎么养肺，那么无疑是食补了，一日三餐就是最好的选择，建议大家，立秋之后，无论贫富，记得多吃“4菜3果”，滋阴润肺，健康过秋天。

多吃4菜

杏仁

推荐食谱

主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞

2、茼蒿清洗干净之后，把根部较粗的切掉，然后切成5厘米左右的小段。

3、锅中烧水，加入盐、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加盐的目的是为了增加底味，加油为了让茼蒿更加翠绿。焯熟后捞出控干水分。

3、小碗里面放入蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下激发出香味，接着放生抽、香醋、盐、鸡精、香油然后搅拌均匀。

4、将调好的料汁淋入茼蒿里面，然后放杏仁、枸杞，搅拌均匀即可。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。

莲藕

推荐做法

主要食材：莲藕、小米椒、黄瓜、大蒜、生姜、小葱

1、莲藕切点两头、然后切成薄片，切好之后把莲藕放入清水里面，加入少许白醋，这样莲藕就不会氧化变黑。

2、碗中放入葱姜末、小米椒、葱花、用热的花椒油泼一下，加入白醋、盐、鸡精、白糖搅拌均匀。

3、锅中水开之后，下入莲藕，把莲藕焯到变得透明即可捞出，过一下凉水口感更脆爽。最后淋上料汁，抓拌均匀即可。

萝卜

推荐做法

主要食材：萝卜鸡蛋干贝粉丝面粉

1，去皮后把萝卜插成细丝，接着把萝卜放入纱布里面，然后挤出水分，尽量挤得干一些，挤完后将萝卜丝切碎装盆备用。

2，准备适量干贝，提前泡软，然后切成碎备用，没有干贝的话直接用虾皮也可以得，一把粉丝提前泡软切碎备用。

3，锅里油热后倒入两个鸡蛋液，将鸡蛋炒散，可以用铲子压一压，尽量炒得碎一些，炒好装碗备用。

4，锅里重新倒油，油热后放入葱花爆香，接着放入切碎的干贝也炒出香味，放入萝卜翻炒至断生，放入粉丝，鸡蛋，加一小勺五香粉，两勺生抽，一勺蚝油，一点儿酱油，再来点儿芝麻香油将调料翻炒均匀后装盆备用。

5，盆里倒入克普通面粉，分次加入温水和成棉絮状，加入10克左右的植物油搅拌均匀，接着下手揉成光滑的面团。

6，揉好面的不用醒发，放到案板上搓成长条，分成3厘米大小的均匀剂子，取一个剂子揉圆压扁然后擀成薄饼，尽量擀得薄一些，呈半透明状即可。

7，擀好后，慢慢地卷在擀面杖上，放入电饼铛里，电饼铛提前预热，不用刷油，烙10秒后翻面，再烙5秒即可出锅。

8、将炒好的蔬菜放在饼子上，从一头卷起来，在两边对折起来，卷成一个长条状，卷得紧一些，像这样就可以了。

9，电饼铛里刷油，油热后放入菜卷，在菜卷表面也刷上点油，中小火煎，煎至两面金黄就可以了，全程差不多4分钟左右。

花椰菜

推荐食谱

主要食材：花菜大蒜红甜椒绿辣椒

1，花菜咱们先掰开，然后放入盆里，在花菜里面加入一勺盐，然后用清水浸泡一会儿，这样可以把花菜清洗得更加干净一些。

2，准备半个绿辣椒，先切成丝，再切成碎末，再准备半个红甜椒，也切成末，稍微多一点的大蒜剁成蒜末备用。

3，泡好的花菜再冲洗一下，然后取出来切成小朵，锅里水开之后加一瓶盖白醋，一勺的食盐，然后下入花菜炒熟。

4，炒熟后控水捞出来，然后将花菜头朝下摆入碗里面，全部摆好之后，用盘子扣在上面，然后再翻过来，这样摆出来的花菜造型很漂亮。

5，锅里倒入适量油，油热后放入蒜末和辣椒翻炒出香味，接着倒入小半碗清水，加适量食盐，一点鸡精，一勺白糖，将调料翻炒均匀，最后淋入两勺水淀粉，炒至汤汁黏稠即可。

6，最后将炒好的料汁淋在花菜上面就可以了。

多吃3果

民间常说“立秋吃3果，秋冬无烦恼”，这里指的果并不是水果，而是营养更丰富的坚果类，比如“核桃”、“花生”、板栗、这3种果子刚好是秋季成熟，营养非常丰富，除了可以滋阴润肺之外，还增强抵抗力，所以如果遇到别舍不得花钱，多吃一些好处多多。

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