素炒白萝卜,这样做出来又清香又多汁,拿汤

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白萝卜可以说是物美价廉的一种蔬菜了，一斤的价格不高，买上一根就足够炒上一大盘的菜。今天我们就来和大家分享一款白萝卜的做法，虽然这道菜里面没有用到肉类，可是炒出来的菜品味道却是相当不错的。

素炒白萝卜，简简单单的美味。有的时候吃多了其他的食物难免胃口不怎么好，消化能力也不足，在这种情况下就可以吃上些白萝卜，它可以帮助我们的肠胃消化，加上它水分又多，做成菜以后吃起来很是清爽，特别地解油腻。

素炒白萝卜

白萝卜、青、红椒、生抽、蚝油、生抽、盐、大蒜

1、白萝卜先用水冲洗几次，把它外皮上沾到泥土给冲掉，然后拿一把削皮刀把它的外皮去掉，接着用刀把它切成小块，滚刀切即可。切好了就拿一个碗先把它装起来，接下来我们处理一下其他的食材。

2、这道菜中我们会用到两种辣椒，都是属于甜椒，吃起来不辣的那种。我们把这两种辣椒都洗干净以后先切半，我们得把它们里面的籽给去了，然后切成小块备用。剩下的我们还要把大蒜切一下，弄成片就行了。

3、准备一个锅，往里面加上油，大蒜先下锅，蒜香味出来了就把白萝卜下进去炒，炒的时候记得多加翻炒，以免萝卜炒焦了。

4、炒了大概有五分钟就可以往锅里加水，水量大概可以没到食材线就好了，不用太多。萝卜本身就水分多，经过烹饪它里面的汁水也会流出来，越煮锅里的汤水是会越多的，所以一开始不需要加太多的水。

5、水加好了就开始放调味料进去，食盐半勺；蚝油一勺；生抽两勺；加好以后记得开大火把锅里的食材煮开，汤水沸腾了变为中小火继续炖煮，煮到汤水开始变少，变得浓郁。

6、我们等到汤汁差不多要开始稠的时候就得青椒和红椒下进去炒，炒到它们发软再炒两分钟就可以出锅了。辣椒是不能提前下的，不然口感不好，最后下到锅里面，加上快炒，吃的时候才可能吃到它脆爽的口感。

1、虽说我们这是一道素炒菜，可若是你想要往里面加肉也是未尝不可的，加上猪肉一些炖，煮出来的肉特别的嫩，味道也香，还不油腻。