合肥一妈妈做创意早餐每天至少4种一个月不

新安晚报、安徽网讯“蔬菜肉丝炒粉，黑米圈牛奶，脐橙加雪梨”“红豆沙，法式三明治，蒸豌豆，脐橙”“青菜蛋饼，卤牛肉，荸荠炒木耳，牛奶，猕猴桃”“蘑菇虾仁炒蛋，蒸南瓜，烙饼，香蕉，秋葵”“西兰花炒虾仁，卤肉饭，红薯煎饼，香蕉猕猴桃，挂耳咖啡”……你以为这是一张菜单，不，这是一位年轻母亲为女儿做的早餐。颜色鲜亮，每天至少有4个品种，高颜值高品质。

她不是家庭主妇，而是一名在城市奔走的上班族，两年来每天为女儿换着花样做创意早餐。她说，一份精致的早餐，代表一种生活态度。希望这种人生态度让孩子耳濡目染，健康快乐成长。

怀孕后学习厨艺，要为孩子做早餐

徐女士是合肥人，家有一个两岁的孩子。看到前面的介绍，可能你会以为她是一名“修炼”多年的厨艺高手。实际上高手不假，“修炼”时间却很短，怀孕前她还不怎么会下厨呢！

“我结婚前不太会做饭，但是从小喜欢吃早饭。”徐女士说，童年时，父亲每天早晨都会给她做一大碗面。上面铺着两个大而厚的荷包蛋，咬开流黄，配着咸酸的面汤，她总是一口气吃个底朝天，放下碗筷抬起头时，也经常能看见父亲靠在厨房的小门上笑眯眯地看着她。这个好习惯伴随她很多年。

父亲做的荷包蛋面，美味经典，是她永远不会忘记的童年记忆。怀孕后，她开始学厨艺，以后也要为孩子做早餐。“怀孕后事情没那么多，空闲时间会多一点。”徐女士说，那时她下载了一个学厨艺的APP，开始跟着这位“师傅”学厨艺。从食材选择、搭配到制作，每天她都很认真学习，对下厨也越来越感兴趣。

在女儿出生前，她的厨艺水平就已经显现出来了。她认为，早餐的灵魂是碳水化合物与鸡蛋，形式上可以千变万化。从那时起每天她都早起做早餐，在家里大显身手。“碳水化合物的主要食物来源有坚果、谷物，比如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦。”徐女士说，随着健康生活理念的普及，她调整膳食结构，早饭中逐渐丰富食材，开始增加水果、蔬菜和肉类。

换着花样做早餐，可以一月不重样

徐女士说，女儿出生后的5个月内以母乳为主，从5个半月开始添加辅食。起初是米粉，然后是各种菜泥果泥，后来以食物为主，渐渐地过渡到和大人一样正常吃饭。如今基本上早饭内容分为水果、蔬菜、蛋白质、碳水化合物四大类。

特别值得一提的是，她的爱人是蚌埠人，喜欢吃面。因为对面食的热爱，以前从来不碰擀面杖的她还学会了擀面条、包包子。就主食来说，如今她会做20多种，比如包子、饺子、花卷、馅饼、烙饼、面包、三明治……不仅如此，她还换着花样来做，甜椒牛肉打卤面、葱油拌面、芝士鸡蛋土司杯、蟹黄包、咖喱面、鸡蛋牛油果沙拉、韭菜盒子、蔬菜牛肉烘蛋、罗宋汤、辣糊汤、四季豆焖面、油泼面、蒜香猪肉饼、煲仔饭、芝士焗饭、饭团包油条、羊肉汤面疙瘩……一个月可以不重样，一双巧手让日复一日的食物和日子，都显得不再单调乏味。

早饭吃水果，不怕胃受凉吗？徐女士说不会，也许需要一个适应过程。孩子并没有不适的地方，并且特别喜欢吃，身体也很好。尽管她现在还小，话不多，但是经常起床后兴奋地喊“吃饭啦！”这份开心劲让她很幸福。

坚持两年不间断，每天拍图做记录

也许有人以为这样做饭要花费很长时间，但徐女士说不会，大概只要30分钟就可以了。做早餐，她的标准是健康、味道好、品相好。

说着简单，做起来得花费心思。每周徐女士会列一次早饭清单，按照季节时令确定水果蔬菜，配上适合的蛋白质，有肉时就加上，没肉时一定保证有鸡蛋。任意搭配，偶尔有感兴趣的新菜，再更换就好。就食材来说，她还得精心挑选，一定要健康新鲜，一般从网上购买，也会去大超市适当补充。

“每天要上班很辛苦，哪有那么多精力做早饭，随便吃点就行了”，可能很多人都有这样的心理，但徐女士却不赞同。生活中，她和很多妈妈一样，每天奔波在单位和家庭之间，既要照顾孩子，又要兼顾工作。但是做早餐，她乐在其中。

她说，有时她和爱人中午都不在家吃饭，晚上又常加班，晚饭也不一定能一块吃。一天里，早饭是唯一一餐能保证一家人都坐在桌前共享美食的时刻，这是一种幸福，为此她要努力把美味准备好。

对徐女士来说，每天她还有一个必修课——将早餐拍图记录。在她的朋友圈里，记者看到各种高品质高颜值的早餐图片，这些图片色香味俱全，唯美又诱人。徐女士说，之所以拍图，不仅是记录家庭生活点滴，还可以将以前和现在的图片进行对比，提高厨艺水平。

早餐里的生活经，伴女儿健康成长

一份份早餐，凝聚了妈妈对女儿的爱，也赋予了一次次生动有趣的生活教育。记者发现，徐女士还在这些面条、饼、三明治当中教导女儿线形、圆形、三角形等对形状的认知。

“这些食物在孩子眼里就像一个个玩具，好玩又好吃，所以凑巧看到它们的形状，我就跟孩子说形状的区别，她也很爱听。”徐女士说，女儿渐渐长大，她还经常让女儿跟她一起做早饭，逐步参与家务活动，让孩子感受到无形的熏陶和对生活的热爱。

“比如我擀面条，我就给她一个面团让她擀。饭前让女儿帮忙洗小番茄，这和让孩子玩玩具是一样的，她很有兴趣。”徐女士说，女儿现在能帮她做一些事情了，让她很有成就感。看到女儿热爱生活，健康快乐成长，她也感到幸福。

如今，早餐不仅凝聚着母爱，也传递着父爱。爱人是她做饭的好搭档，他们常常早早起床，准备早餐。即便是在寒冷的冬日清晨，在徐女士家中都有一顿温暖、有滋有味的早餐陪伴。早餐吃完后，她和爱人去上班，孩子外婆过来照顾孩子，日子平凡却温暖。对他们来说，早餐不仅仅是一顿饭，更是保存在岁月之中的生活和记忆。

“家是生命开始的地方。在同一屋檐下，家人生活、做饭，用食物凝聚家庭，慰藉彼此。”徐女士说，平淡无奇的锅碗瓢盆里盛满了人生百态。家常美味，也是人生百味。

朱红英新安晚报、安徽网记者钟虹