西餐4种猪排做法,绿色低脂又瘦身,总有你

我国是世界第一的猪肉消费大国，对于猪肉怎么吃可以说是咱们最有发言权了，上千种猪肉做法，清蒸，红烧，烤制等等，这些传统做法都能很好的满足大家的胃，但是对于喜爱吃西餐的人来说，制作猪排却和咱们不一样，往往吃到一个正宗的猪排需要花费不小的金钱代价，那么今天“欧美食客”就个大家分享几种国外家庭式猪排是如何制作的吧！

乡村风格烤猪排

烤猪排是一道美味的外国家常菜，而乡村风格的排骨是这款美味食谱的另一种绝佳选择。它们可以配上你喜欢的任何配菜。将简单的猪排放在炉子上烤，然后在烤箱中二次加工至完美。猪排只需15分钟即可烹饪。至少需要一个铸铁煎锅。猪排尽量选择带骨排骨，带骨的排骨肉质比较松嫩，当然如果不喜欢带骨头的，也可以使用无骨猪排。不过注意挑选肉的位置，避免过于太柴。如果猪排或乡村式肋骨很厚，请相应调整烹饪时间。

配料：

准备带骨猪排1.5-2厘米厚即可。橄榄油家用纸杯6分之一杯黑胡椒三个大拇指指甲盖那么多香料磨碎（可选百里香等等）步骤：

先把准备好的猪排抹料，用橄榄油擦猪排，然后撒上盐和新鲜黑胡椒粉。如果需要，可根据需要用少许大蒜粉和碎百里香轻轻撒上。预热平板铁锅，放入一少量橄榄油，20秒后放入猪排，将热锅中的猪排在每一边灼烧约3至4分钟，或直至变成褐色。然后翻面继续。将带有猪排的煎锅转移到烤箱中，根据厚度，烤约6至8分钟。猪排应该在肉的最厚部分用即时读数温度计记录至少华氏度才行。将猪排配上土豆和配菜，以便享用美味和丰富日常膳食。制作猪排的时候把一些土豆扔进烤箱烤，或者提前蒸好青豆和花椰菜，在煎猪排时加入。

如果想要浓郁的味道，在抹料的时候，在排骨上加入一点切好的洋葱。或者在煎锅中加入切片状的洋葱，可以加入一些西蓝花（注意一分为二），然后将它们与排骨一起烤。想增添甜味不用放糖，苹果和梨也与猪肉结合得很好。如果愿意，可以在盘子里加入切成小块的梨或苹果，这样有清香的味道。除了大蒜粉和百里香，与猪肉搭配的草药和香料还包括茴香，生姜，迷迭香和欧芹。如果喜欢猪排酱汁或肉汁，可以考虑做一个肉汁或酸奶酱。

砂锅猪排

这种猪排和棕色砂锅搭配做一道令人满意的晚餐。用来作为晚餐是最合适不过了，砂锅里面可以放入饭，它的味道很浓。最好用绿色蔬菜如豌豆做这道菜，西兰花也十分适合。不同于传统的煎猪排，这道菜既包含了肉的营养，也包含了淀粉，蔬菜等等所需。

配料：

五分之一纸杯的植物油（或橄榄油）4-6个猪排（最好不带骨）海盐调味浓缩奶油（小半罐）1/2杯牛奶1/2杯酸奶油1/4茶匙黑胡椒（最好是现磨）小土豆提前煮好，剥皮晾干。做成土豆泥。一杯切达干酪（1杯切成丝）2个小罐法式炸洋葱蒜末（两个即可）1/2纸杯黄油（切成小块）制作步骤：

在砂锅或者大烤盘里加入油，用中火加热，加入猪排，撒上调味盐。记得根据猪排厚度翻面，最好3分钟即可翻一面。在碗里，将汤，牛奶，酸奶油和胡椒混合在一起。放入土豆泥，一半的奶酪，一半的法式炸洋葱圈，大蒜和黄油，搅拌均匀。将搅拌完成的混合物倒入准备好的烤盘中。不是正在煎猪排的锅里。煎好猪排以后，取出！将猪排放在马铃薯混合物上。用铝箔盖住锅盖，在预热的烤箱中烘烤40分钟。烤箱预热温度大致F！4分钟后拿出烤盘，小心翼翼打开顶部的锡箔纸，放入刚刚用剩余的切碎的奶酪和炸洋葱去，这时不用密封，露出顶部，然后继续烘烤5分钟。闷烧猪排

上面给大家介绍了煎，烤两个方式的猪排做法，那么下面给大家介绍一些与众不同的炖法，一道看起来就会令人窒息的猪排美味，属于典型的欧美家庭餐。只需要一个快速简便的准备就可以完成，非常适合忙碌的一天。大致将猪排炙烤，然后用鸡汤和切碎的蔬菜和调味料炖煮，在食谱中使用无骨或里脊猪排，这些美味的猪排配土豆或通心粉和奶酪，适合的日常家庭晚餐。

食材准备：

4个猪排，去骨（这里不同于中国菜，喜欢使用骨头一起炖。）1/5纸杯通用面粉2茶匙克里奥尔调味料（如果调味料是无盐的，加入盐调味，没有奥尔调味料的可以用类似的代替即可。）2汤匙特级初榨橄榄油1/5纸杯黄油1/2纸杯切碎的芹菜1/2纸杯切碎的洋葱1/2纸杯切碎的绿色甜椒2杯鸡汤，可以在超市购买到鸡汤浓缩汁。2茶匙伍斯特郡酱（喼汁）制作的步骤：

打开中火，放上煎锅，等待锅无水之后，倒入2汤匙特级初榨橄榄油。将面粉与喼汁调味料混合。用调味面粉彻底涂上猪排。在中等热量的锅中加热2汤匙橄榄油。当油热时，将猪排加入煎锅。每边煮约4到5分钟，或直到变成褐色。将肉取出放入盘子中，然后将黄油加入煎锅中。加入洋葱，青椒和芹菜搅拌，翻炒直到洋葱软化。将鸡汤和喼汁酱加入煎锅中。加入猪排，盖上盖子，减少热量散失。煮20至25分钟，或直到猪肉嫩。即可出锅。如果使用猪肩扒，请在炖肉时间增加15至25分钟。

最后撒上葱花，端出锅，其实这道菜类似于国内的煮酥肉做法，不过在这道菜中加入了一份通心粉，一道菜管饱。即使是家里有小朋友或者老年人也十分适合，猪肉由于是猪排含脂肪少，肉质鲜嫩，冬天里能来上这样一道菜，十分受欢迎。

油炸猪排饭

吃腻了这些猪排的做法，是时候来一个猪扒米饭组合了，金黄酥脆的猪排配上绿油油的蔬菜，香糯的米饭，看着都想流口水。而且做法不比上面的，无论从做法习惯，工具使用，用时长短来说都有一定的优势。

配料：

4个猪排1个鸡蛋（搅拌均匀）2汤匙牛奶2茶匙咖喱粉1/4杯面包屑7朵西兰花（1朵切两半）4个小西红柿（切片）3朵蘑菇（切片）1/2杯浓奶油熟米饭，依照自己食量添加制作步骤：

先把猪排用刀背或者其他物品捶打肉，不要太用力，感觉肉变平变薄酒可以了。在一个碗里搅拌鸡蛋和牛奶，必须要充分打匀，在另一个碗中混合咖喱粉和面包屑。然后把准备好猪排放入牛奶混合物里，再拿出来放在面包屑上裹匀一圈。打开火，调至中等煎锅中放入少量的黄油，融化后放入猪扒，慢慢煎炸看到猪肉外皮变成棕色，就可以翻面，等两面都变成棕色就拿出来。接下来把黄油在加入到煎锅，把西红柿和蘑菇加入翻炒，西蓝花用开水烫一下30秒即可。炒好后把蔬菜倒入放猪排的盘子里，把剩下的奶油混合物倒在猪排上。预热烤箱℃，烘烤25分钟即可出锅，然后配上米饭。

这里要说一下，因为猪排煎锅而且比较油，所以搭配了白水无味的西蓝花，用来解腻。如果不喜欢这样做的，可以在抄蘑菇的时候就加入西蓝花进去。最后可以把猪排用到切成一条一条的，方便食用。

好了，今天的猪排制作方法就分享到这里了，总的来讲这四道菜各有不同，第一道：“正宗欧美煎猪排”看起来比较餐厅风一点，第二道：“砂锅猪排”典型的美国东部家庭菜，营养又好吃，第三道：“猪排汤”适合小孩老人食用，较为清淡，最后一道：“炸猪排”不用于日式，搭配了西蓝花和多了一道烘烤的工序，降低完全油炸的油腻程度，怎么样有你喜欢的吗？欢迎留言评论哦！