好看又营养的饭菜,味道爽口清脆,不腻又下

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鸡蛋玉米羹：取适量玉米面放入碗中，用凉水稀释搅拌好备用。适量鸡蛋打好放在碗中备用。

虽说是一道素菜，但真的很好吃，特别下饭。冬瓜这做法真绝，家人都爱吃。备好食材：冬瓜、甜椒、小葱分别洗净。去皮后的冬瓜切成较厚的冬瓜片，甜椒切丁，葱白、葱绿分别切碎。将生抽、老抽、蚝油、白糖、清水混合，搅拌均匀。炒锅倒入植物油烧热，放入葱白炒香。再放入冬瓜翻炒，冬瓜煎至表面略显金黄后，放入料汁。盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟。调入盐，再调入水淀粉，放入甜椒丁，快速翻炒。关火起锅前，撒入葱花。

清炖奶白鲫鱼：鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，切四断备用。锅内下油(一定要用猪油)，油热后，下入姜片炒香；下入鲫鱼转小火反正面煎制；待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；加入适量的黄酒。十五分钟后，加入奶粉继续炖10分钟；加盐、味精、葱花出锅即可。

小吊梨汤：梨洗净，留皮去核，切小块。银耳提前泡好，去根，掰碎。将梨、银耳、话梅、枸杞、大枣与冰糖一起放入锅中，加水。大火烧开后转小火慢熬40分钟，滤掉食材，喝汤。润肺养心，口感浓厚清甜。

酸辣土豆丝：土豆去皮，用插板插成丝，放入水中浸泡备用。青辣椒、红辣椒切丝。锅放油，烧热放入花椒煸炒，再放入土豆丝。7成熟时放入味达美酱油、十三香、青红辣椒丝，翻炒均匀。放盐，快出锅时放入适量醋即可。

河虾耐心地剥去外壳，取净肉，沥干虾仁放入碗中，加入盐5g、5g食用碱，浸泡15分钟后冲水，去掉碱味。将冲水后的虾仁控干水分、加2g盐、1只蛋清和干淀粉搅匀，放入冰箱冷藏10分钟。炒锅中放油加热至温热炒锅留底油，中火加热至5成热时放入葱段煸出香味。放入虾仁翻炒，也可以加少许鸡粉，炒匀后淋入少许水淀粉水勾薄芡即可。将“清新”留在嘴边。