别看这菜没有一点肉,但我和老公抢着吃,营

国庆节各种胡吃海喝后，家人的肠胃都表示不怎么舒坦了。如今吃饭，上了餐桌后，家人看到素菜、清淡美食，刮油清肠的美味就开心，若是看见大鱼大肉，个个都愁眉苦脸，吃不下饭。所以，别看这菜没有一点肉，但它上桌后，我和老公、儿子都抢着吃，分分钟就被光盘。虽说它是素菜，但它吃起来细嫩美味，鲜味十足，比肉还好吃。但它却是实实在在的素菜，富含纤维素，吃起来对肠胃没负担，还能帮助咱们刮油、清肠、解腻，别提多棒啦。老公还说，节后就想吃点素，别整大鱼大肉了，来点清淡简单的素菜就成。我猜，大部分筒子都有这种想法吧，所以特意分享给大家。它的做法很简单，是一道美味的家常小炒，刮油清肠效果特别好，最适合节后吃。

儿子很爱吃蘑菇类的蔬菜，每次去饭店，蚝油海鲜菇都是他必点的，一大盘他都能吃光。我想着他这么爱吃蚝油海鲜菇，我隔三岔五都要做这菜，可儿子偏不爱我做的蚝油海鲜菇，总说有股味。后来去问了相熟的厨师，才知道原因。原来炒菜之前，得先焯水。焯水后的海鲜菇，缩短了烹饪时间，还能去掉海鲜菇特有的异味和杂质，吃起来口感更为细嫩鲜美。但若是少了这一步，海鲜菇的味道就对不了。这也难怪儿子不爱吃我做的蚝油海鲜菇了。不过自从我学会了大厨的妙招后，儿子说再也不去饭店吃啦~大家赶紧试试吧~

蚝油海鲜菇——别看这菜没有一点肉，但我和老公抢着吃，营养鲜美，比肉好吃多啦

原料：海鲜菇g，甜椒1个，青椒1个

辅料：植物油15g，盐1小勺，蚝油1大勺

做法：

1、备好食材：海鲜菇、甜椒，青椒；所有食材洗净；

2、奶锅放入清水，倒入适量植物油烧开，放入海鲜菇焯水；

3、将焯熟的海鲜菇捞出，沥干水分；

4、青椒、甜椒切丝；

5、油锅烧热，放入青椒、甜椒翻炒；

6、7成熟后，放人海鲜菇继续翻炒；

7、调入适量盐、蚝油；翻拌均匀，关火；

8、做好啦。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。