五分钟就能搞定的小菜,却是家宴最抢手的美

　　家宴上凑不齐一桌菜？教你一招偷懒秘籍：准备一碗蘸酱吧。旁边再准备一些黄瓜、水萝卜、胡萝卜、芹菜之类的蔬菜，甚至准备一盘薯片都可以，蘸着吃简直不要太爽。而且也清口，中和一下大鱼大肉的腻歪。

　　甜菜根蘸酱

　　总计时间：5分钟

　　甜菜根g酸奶油83ml蛋黄酱ml特级初榨橄榄油40ml新鲜薄荷叶8片

　　甜菜根煮熟透了之后，切滚刀块倒进搅拌器，再倒进酸奶油、蛋黄酱、橄榄油和薄荷叶打成泥，再撒点薄荷叶、淋点酸奶油做装饰。

　　墨西哥玉米蘸酱

　　总计时间：5分钟

　　甜玉米g蛋黄酱ml帕尔马干酪粉①63ml蒜蓉半瓣的量葱花1根香葱的量甜椒粉（paprika）适量盐适量胡椒适量

　　①常见芝士品种介绍请在百家号《味籍多国籍料理》内查阅→_→一帖看全常见芝士！麻麻再也不用担心我在超市芝士柜迷路了

　　玉米化冻后，用厨房用纸拍干，倒入蛋黄酱、干酪粉、蒜蓉、葱花、甜椒粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌10分钟后再撒点葱花就可以开动了。

　　香草柠檬豆泥蘸酱

　　总计时间：5分钟

　　白凤豆g柠檬皮擦的蓉半茶匙柠檬汁20ml特级初榨橄榄油40ml蒜蓉1瓣的量新鲜香草（欧芹、百里香或莳萝）1又1/2大勺盐适量胡椒适量

　　白凤豆煮熟后沥干，留出1大勺，剩下的与柠檬皮蓉、柠檬汁、蒜蓉以及香草倒进搅拌器打成泥，撒盐和胡椒调味。顶上撒上留的豆，再多撒一点香草，淋上一点点橄榄油就可以上桌了。

　　牛油果芝士蚕豆泥蘸酱

　　总计时间：5分钟

　　蚕豆2杯（ml）力可达乳酪(ricotta)①1/4杯（63ml）帕尔马干酪粉1/4杯（63ml）牛油果1个新鲜薄荷叶2大勺（40ml）柠檬汁2大勺（40ml）海盐1茶匙（5ml）胡椒适量

　　①指的是搅打顺滑后的容积。

　　蚕豆煮熟后沥干去皮，彻底放凉后与两种乳酪、牛油果、薄荷叶、柠檬汁、海盐、胡椒一并倒进搅拌器打成泥。