冬天,儿子点名吃这盘素菜,爽脆可口,不油

最近比方空气很干燥，好多上火，感冒生病的。我家小朋友就不幸中招了。好几天都病恹恹得，也没什么食欲，以前喜欢吃的肉类，海鲜都不想吃。在我的追问下，和我说想吃之前吃过的有木耳和鸡蛋的那盘素菜。我赶快动手给做了这盘吃起来很脆爽，又不会油腻的素菜小炒。端上餐桌，果然很受儿子欢迎，比平时多吃了很多饭菜。真是太高兴了。

这盘素菜其实很简单，食材都是家里常备的。有鸡蛋，黑木耳，甜椒一起搭配炒制。这几样一起炒出来，不光爽脆可口，还对身体非常好哦。黑木耳有很好的吸附体内垃圾，从而排出体内毒素的作用。它还含有丰富的铁元素，有很好的补血作用。是不可多得的一种天然好食材，我们平时要多多食用哦。鸡蛋也是众所周知很有营养的，蛋白质含量很丰富，还含有较丰富的钙，很适合小孩子吃哦。再加入少许青椒，不仅可以使配色更好看，也使口感更丰富，解腻开胃。非常下饭。

食材：甜椒半个，木耳适量，鸡蛋3个，生姜1片，小米椒1个，生抽1勺，食盐适量

烹饪步骤：

1.黑木耳提前泡发，摘去根部，撕成小块备用。青椒切片，生姜和小米辣切好，鸡蛋打散备用。

2.热锅热油，倒入蛋液炒熟，盛出备用。

3.锅中另外倒油加热，放入小米辣和姜丝炒出香味。

4.放入木耳和青椒快速翻炒至断生，大约半分钟。

5.加入炒好的鸡蛋，食盐，生抽，翻炒均匀就可以关火了。用时很短哦。

这盘菜整个炒制过程很短，也就1分钟左右。但是味道却很赞。厨房小白也可以轻松制作，是成功率非常高的一道菜，你也赶快试试吧。

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