轻食控卡概念蔚然成风,河南裕农崭露头角精

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编者按

随着越来越多企业跨界进击预制菜，不仅让“万物皆可预制菜”成为现实，也助推预制菜成为有万亿规模潜力的新赛道。

在预制菜带来的这场厨房革命中，坐拥“国内最大中央厨房产业园”的原阳县早已布局其中，整合原料端、冷链物流、区位交通、科研创新等优势，打造“国内首家预制菜全产业链工业园”和“中国（原阳）预制菜产业基地”。

年6月24日至25日，中国（原阳）预制菜行业大会将在黄河之畔的原阳举行。

6月10日起，大河财立方特别推出“预制菜看原阳”系列报道，探寻原阳县如何发挥比较优势发展当地预制菜产业。

（记者丁洋涛实习生李念文实习生李博摄影摄像）近年来，随着轻食主义、控卡饮食等新饮食概念的兴起和传播，“轻食沙拉”和“即用蔬果”类预制菜迎来新的市场机遇。

年10月，河南裕农食品有限公司（以下简称河南裕农）正式落户原阳县产业集聚区。

作为河南首家具备即食鲜切蔬果生产资质的企业，河南裕农抢先占据河南市场的底气来自哪里？跟随大河财立方记者一起寻找答案。

争做中国高品质鲜切蔬果引领者，

裕农系抢占预制菜高地

夏日炎炎，对不少年轻人来说，运动健身过后再搭配一份美味可口又低卡健康的沙拉拌菜，简直是大写的赞。

而这正是裕农系企业发力已久的方向——鲜切蔬果预制化。年10月，河南裕农正式落户原阳县产业集聚区南二环路1号，在新乡市原阳县扎根。而其母公司——北京市裕农优质农产品种植有限公司（以下简称北京裕农），又隶属于在餐饮界名声大噪的北京首农食品集团有限公司（以下简称首农食品集团）。

我们平时常提到的三元牛奶、王致和腐乳、八喜冰激凌、六必居酱菜等耳熟能详的品牌，均来自于首农食品集团这个大家庭。据了解，包括河南裕农在内的裕农系公司，是集种植、加工、农资服务、研发为一体的现代化农业公司。从年进入零售渠道，原阳工厂年建成，前期服务一些国际知名战略合作伙伴，年开始以预制即食蔬菜系列进入商超便利店系统，目前和胖东来、盒马鲜生等一些知名商超，以及知名大型连锁餐企保持良好合作。“公司产品以即食鲜切蔬菜产品为代表，以家庭装和餐饮装沙拉菜为拳头产品，主要面向25～30岁的年轻人，其中以年轻女性居多。”河南裕农行政副总娄伟表示，开袋即食的沙拉菜一到每年3～8月就会进入消费旺季，但近年来也一定程度上受到了疫情影响。目前，整个裕农系共拥有超亩蔬果种植基地，同时有超亩合作种植基地。“北至东北，南到海南，都有我们的自有或合作基地，这也保证了裕农系预制沙拉生产原料的全年全时段供应。”娄伟表示，大部分原料来自自有基地，采用国际认可的GAP（GoodAgriculturalPractices的缩写，意即“良好农业规范”）农业管理模式，有效确保产品安全和品质。

河南首家具备鲜切蔬果生产资质企业，

低脂低盐健康是主题

作为河南首家具备即食鲜切蔬果生产资质的企业，河南裕农在抢占河南市场时，始终将预制沙拉低脂低盐健康作为主要卖点。

娄伟表示，年，河南裕农母公司北京裕农等单位起草的《NY/T-鲜切蔬菜加工技术规范》行业标准，填补了鲜切蔬菜行业标准的空白。年，农业部发布由裕农公司起草的《NY/T-鲜切蔬菜》行业标准。作为鲜切蔬菜行业的老兵，裕农系企业在行业内拥有足够的话语权。

“我们北京总公司中标年北京冬季奥运会蔬果供应项目，也就是说奥运健儿在冬奥会期间吃的就是我们供应的蔬果，河南裕农和北京总公司采用的是同样的生产流程和考核标准，菜品品质方面有保障。”娄伟在接受采访时告诉记者。

据了解，为了保证沙拉菜的品质，河南裕农还专门成立了自己的产品研发团队，每年技术研发投入占比达到3%。

“裕农主打轻食主义的沙拉菜，低脂、低盐、健康是主题。”娄伟称，这对菜品的品质要求极高，需要全程冷链加工，从蔬果基地采摘后，从运输到加工成品全程采用冷链工艺，最大限度保证了蔬菜的鲜度。

此外，家庭装和餐饮装沙拉菜采用“会呼吸”的进口气调包装。“气调包装是用适合食品保鲜的保护气体置换包装容器内的空气，以抑制细菌繁殖，达到长期保存和保鲜的一种包装方式。”娄伟表示。

持续聚焦健康新鲜研发方向，

做大做强即食蔬菜板块

在零售端即食类沙拉产品线，河南裕农新推出了“畅彩”系列沙拉，和单一的大拌菜和水果切块不同，这类沙拉在搭配上融入了更多菜品，为消费者提供了更多选择。

“我们‘畅彩’系列新品包括薏仁燕麦南瓜生菜沙拉、黑椒牛肉薏仁生菜沙拉、鸡肉多彩时蔬、烟熏鸡肉沙拉等。对于钟爱轻食和健身人群非常友好。”娄伟告诉记者，河南裕农还将推出蘑菇汤等预制汤类产品，使产品线更加丰富。

除此之外，河南裕农既有拳头产品包括生菜甜椒混合蔬菜、生菜苦苣混合蔬菜、生菜紫甘蓝混合蔬菜、菊苣苦苣混合蔬菜等家庭装即食类产品，以及水果胡萝卜、樱桃番茄、芝麻菜、小黄瓜等包装蔬菜。

娄伟表示：“未来，河南裕农将继续坚持以健康新鲜为主的产品研发方向，从种植到加工逐步加大蔬菜品类，积极拓展即食蔬菜系列，利用多年的种植和冷链加工经验，将即食蔬菜板块做大做强。”

责编:陶纪燕

审核:李震

总监:万军伟