这种几种蔬菜除了价格低,用来做派好处

食材：

蘑菇8朵、芦笋2支、洋葱1／4颗、茭白笋1条、黄甜椒半颗、绿栉瓜1／4条、红甜椒半颗、鲜奶60c.c.、鲜奶油c.c.、鸡蛋4颗

调味料：

盐巴适量、胡椒粉少许、派皮材料、无盐奶油克、低筋面粉克、牛奶75克、盐7.5克、意大利香料适量、橄榄油适量、面粉少许

Step1

无盐奶油入锅中煮融，加低筋面粉、牛奶、盐与义大利香料揉成面团，冷藏约2小时。取出后撒少许面粉，将面团擀至约0.3公分厚。取派盘，抹上橄榄油并撒些许面粉，再铺上派皮，以摄氏度烤约25～30分钟。

Tips：冷藏后的面团烤起来口感较为酥脆细致，亦可购买市售已定型的冷冻派皮替代。烤前于派盘上抹油与撒面粉，可避免烤好的派皮粘在派盘上。

Step2

鸡蛋打入锅中，加鲜奶、鲜奶油与盐，搅拌均匀。

Step3

将蘑菇、芦笋、洋葱、茭白笋、绿栉瓜与红黄甜椒均切成等大的丁状。起油锅，先放蘑菇炒出香气，接着放洋葱、芦笋与茭白笋，再放绿栉瓜与红黄甜椒稍微炒热，撒胡椒粉与盐即起锅。

Step4

在烤好的派皮铺上炒好的蔬菜料，再倒入蛋液约八分满，置入烤箱中以摄氏度烤约25至30分钟即可。

※本食谱分量约为2～3人份。

西式馅饼（英语：pie），常音译为“派”，是一种烤焗食品，由饼皮包着馅料；馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。派的馅料填充方式可分为三类：一类是把派皮铺在烤盘上，接着倒入馅料；第二类是先将馅料倒入盘中，再铺上派皮；第三类是馅料完整的包覆在派皮里。