教你做杂蔬牛肉炖,一锅吃齐国标营养,是饭

2024/8/14 来源：不详

教你做杂蔬牛肉炖，一锅吃齐国标营养，是饭又是菜，太美味

营养学家说一周要吃够25种食物，一天要吃够12种食物，那么一餐至少吃五六种食物，这样才能达到营养均衡。

我数了下俺今天做的这锅牛肉炖，有十种食材：牛肉、土豆，胡萝卜、甜椒、苹果，花生米、豌豆、洋葱、生姜和小葱，我没有煮米饭，也没有配馒头，就这么一人来一盘营养全面又丰盛，一盘吃齐“国标“营养，饭菜合一。这种吃法也是北欧人的家常。

说道北欧人吃饭，真的是比较简单，不过该有的营养也算是都有了吧。

晚餐基本上是以土豆为主食，土豆的营养价值要比米饭和馒头要好许多。

再说说他们的蔬菜，最常见的就是胡萝卜、西红柿和洋葱。

胡萝卜护眼，提供胡萝卜素。

洋葱抗菌消炎，降血脂。

西红柿富含维生素C，抗氧化。

材料：牛肉克、土豆4个、胡萝卜2根、甜椒半个、苹果1个、花生米一把、冻豌豆50克、洋葱半个、生姜2片和小葱1根

制作：

1.土豆、胡萝卜、苹果、甜椒、洋葱切丁，葱花和姜末切好备用。

材料大小基本尺寸要统一，这样比较好看。同时，也能够同一时间都熟透了，不会因为大个的还是生的，小个的己经烂在锅里。

2.洋葱生姜先下锅炒出香味，然后再放牛肉粒炒出油脂，这样干煸的会比较香。加盐、糖、胡椒粉和黄豆酱调味，倒少量的水煮开。再将土豆、胡萝卜和泡大的花生米下锅，翻炒两下，根据实际情况可能还要加些水，盖锅盖炖5-8分钟。

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3.打开锅盖，这时候土豆和胡萝卜基本已经熟了，再将豌豆粒下锅，如果这时锅有点干，就要再加些水，盖上锅盖再炖2-3分钟，时间长短根据豌豆决定。

4.最后苹果和甜椒下锅，这两样食材都是容易熟的，不需要再炖，翻炒均匀就可以了。

5.撒香葱叶就可以起锅了。

6.每人盛上一盘，这就是咱的晚餐，米饭呀，馒头呀，都不需要，这一盘营养超级的丰盛。

也许你要问：怎么没有主食呀？土豆就是主食哦。

小贴士：

1.做这道菜下锅的次序要根据蔬菜的易熟程度定，你也可以选用其它的蔬菜。

2.牛肉用葱姜炒一下非常的容易去除异味。

3.这道菜的我用了点黄豆酱没有用生抽老抽，鲜味更足。

如果酱再多放一些可以当作拌饭酱，配米饭、就大馍、拌面条都行啊。

如果少放点酱，不是太咸，就是饭菜合一，这样吃法也是北欧人的家常，其实也就是我们说的农家乐，朴实本味。