这道菜到底有多好吃被无数人称为是不得不吃

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中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。虽然很多人的饮食习惯不同，但是大家对于美食的热爱却是相同的。生活中美食有很多，这些美食口感好，有营养，深受好评。这道菜到底有多好吃？被无数人称为是不得不吃的菜，味道好极了。这道菜就是大盘鸡，大盘鸡美味可口，鸡肉入味，吃过都说好。小编今天给大家介绍的就是美味大盘鸡的做法，大家快来看看吧。

砂锅版美味大盘鸡（不吃辣或宝宝版）

By筱筱骁骁

配料：

三黄土鸡半只、葱一段、桂皮一小片、料酒一汤匙、老抽一汤匙、生抽两汤匙、白糖半汤匙、开水适量、香菜一颗、甜椒一个、干柠檬片两片、蒜半头、姜一小块、土豆一个、洋葱半颗、西芹三根、花椒一小撮、八角一朵、香叶两片

烹饪步骤：

1.土鸡洗净斩块焯水晾干备用

2.香菜切段，葱白切段葱叶切圈，姜切片，蒜拍碎

3.土豆切滚刀块

4.西芹斜切片，洋葱切块

5.甜椒手掰块

6.香叶花椒大料桂皮备好

7.开火热锅冒青烟后倒凉油

8.下控干的焯水鸡块翻炒变色去水气

9.煸干鸡块以后下葱姜蒜八角香叶花椒桂皮继续翻炒

10.炒出香味以后沿锅边倒入料酒翻炒

11.倒入老抽上色翻炒

12.倒入生抽调味继续翻炒

13.倒入白糖增鲜

14.转砂锅倒入适量开水默过鸡块即可，盖盖儿开大火煮开转小火

15.倒入土豆块，放两片柠檬干增香去腥味，盖盖儿炖煮十五分钟

16.土豆炖软以后依次放入洋葱，甜椒，西芹，盖盖儿炖煮五分钟

17.倒入葱叶，香菜段，出锅

18.出锅开饭

烹饪小贴士：

1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。3.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

大家是喜欢吃大盘鸡，还是喜欢吃辣子鸡呢？

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