一清热消暑,二润肠排毒,三护视力,简单一

一清热消暑，二润肠排毒，三护视力，简单一炒清脆好吃，别不懂！

随着我们生活水平的提高，对于食材的重视，健康营养的食材已经成为了餐桌上的常客。秋葵就是其中的一种，秋葵又名黄秋葵，是一种营养元素比较丰富的养生食材，这个季节正是上市的时节，再菜市场遇到了就买一些，秋葵怎么做都很好吃。秋葵的吃法也很多例如：拌秋葵、秋葵炒肉、秋葵炒蛋、秋葵蒸蛋等等都非常不错，秋葵的口感滑嫩清脆，老人孩子都很喜欢吃。今天，和大家分享一道简单又好吃的秋葵做法，5分钟就能上桌，是三伏天最好的菜肴之一。

所用食材：秋葵适量，红甜椒少许，蒜末少许，生姜少许盐少许，生抽几滴，花生油适量。

做法步骤：

第一步：秋葵去掉蒂，洗净备用。在这里着重说一下秋葵，秋葵主要吃它的果荚，再果荚比较鲜嫩的时候采摘上市，秋葵的口感脆嫩而多汁，有特殊的清香，是很受欢迎的一种食材。秋葵的营养十分丰富，其中含有丰富的钾元素，钙元素以及维生素及类胡萝卜素，这对于夏季的补钾，补钙都很有好处，对于维护视力、保护视网膜也有很好的作用，秋葵中的草酸含量很低，比较有利于钙元素的吸收，是比较好的钙源之一。当然秋葵还可以清热排毒，润肠通便等等好处很多，夏季别错过这么营养的蔬菜。

第二步：把秋葵改刀切成小块，甜红椒切成细丝。

第三步：锅里放入花生油放入蒜末和姜丝爆香。秋葵是属于寒凉的食材，所以我们在烹制过程中可以适当的添加一些蒜末、姜丝等能中和下寒凉的属性，这道菜的口感也会更好。

第四步：倒入秋葵煸炒均匀，再倒入甜椒丝煸炒均匀，撒入少许清水防止糊锅。

第五步：加入几滴生抽，再加入少许食用盐调味。

第五步：继续再炒制一会儿，让秋葵熟透，就可以关火出锅了。秋葵有黏液，在烹炒的过程中会有黏液析出，所以要加入适量的清水炒制，不然秋葵糊了也不熟。还有一个方法就是把秋葵提前焯水备用，我嫌弃焯水麻烦，所以直接炒。

第六步：炒好的秋葵清脆滑嫩超级好吃，居家生活的必备健康食材，这么简单的做法一定要试试！

峰儿话语：

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